Zubereitung und Lagerung von Jujubes in Alkohol
Wählen Sie das reife Jujuben aber vollkommen intakt.
Legen Sie sie in ein Sieb und waschen Sie sie unter fließendem Wasser, um alle Staubrückstände zu entfernen. Lassen Sie sie gut abtropfen, legen Sie sie dann auf ein sauberes Tuch und trocknen Sie sie ab.
Waschen und bürsten Sie eine unbehandelte Zitrone, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Schale in dünne Streifen (ohne den weißen Teil).
Nehmen Sie ein luftdichtes Glas (es muss gut sterilisiert werden) und mit einem Fassungsvermögen von 1 kg.
Lege das jujubes, Zucker, Zitronenschale, Vanille und ein Teil Alkohol.
Gut verschließen und das Glas mit den Jujuben für mindestens 20 Tage an einen sonnigen Ort stellen. Denken Sie daran, das Glas von Zeit zu Zeit zu schütteln.
Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit das Glas, fügen Sie den restlichen Alkohol hinzu und verkorken Sie erneut.
Wie lange sind Jujubes in Alkohol haltbar - Alkohol?
Platzieren Sie an dieser Stelle die Krug an einem kühlen Ort und warten Sie mindestens 6 Monate, um beides zu konsumieren Jujubes in Alkohol oder Jujube-Likör (Alkoholgehalt ca. 42°).
Im Alternative zu Alkohol du kannst auch einen guten gebrauchen Grappa.
Rezepte mit Jujubes
Probieren Sie auch die Jujube-Marmelade und die Jujube-Brühe.
