Nüsse von Sorrent
Das Walnüsse aus Sorrent Sie sind seit der Antike berühmt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre besonderen organeleptischen Eigenschaften.
Eigenschaften
Die typischen Walnüsse aus Sorrent es gibt zwei Arten:
- Walnüsse mit klaren, länglichen und dünnen Schalen, die ein spitzes Ende haben, das sie unverwechselbar macht
- Walnüsse mit dünnen, klaren und abgerundeten Schalen mit regelmäßigen Enden.
Das Innere besteht aus einem knusprigen und leckeren cremigen weißen Kern, der sowohl frisch als auch trocken gegessen wird.
Anbau
Das Walnüsse aus Sorrent sie bevorzugen nährstoffreiche Böden und das typische Klima von Halbinsel von Sorrent für eine harmonische Entwicklung der gesamten Pflanze: Stamm, Krone und Frucht.
Die Sammlung, von Prügel Handbuch, es wird in der Periode hergestellt September Oktober.
Sorrento Walnüsse werden im Freien in trockenen, feuchtigkeitsfreien und gut belüfteten Räumen getrocknet.
Verwendet
In der Küche werden sie für die Zubereitung verschiedener Gerichte wie Pesto, Linguine mit Walnüssen und Pappardelle mit Pilzen und Walnüssen verwendet.
Im Gebäck zur Zubereitung von Kuchen und Desserts mit einzigartigem Geschmack.
Die Brennereien verwenden Sorrentiner Walnüsse für die Herstellung der "nocillo", EIN Alkohol sehr verdauungsfördernd mit einem intensiven, angenehmen und vollmundigen Geschmack.
