Dort Gemischter Salat es ist ein Beilage Besonderes: Obwohl die Zubereitung sehr einfach ist, liegt die Schwierigkeit darin, die richtigen Salatsorten zu finden.
Bei Fleisch oder Fisch gelingt es dem Salat immer, seinen Geschmack (je nach verwendetem Dressing) an den der Hauptgerichte anzupassen.
Ein gutes Filet mit Salat (oder Rucola) ist immer ein Muss im Restaurant.
Das gleiche gilt für Fisch.
Gemischter Salat vorbereiten und kochen
Die Schwierigkeit besteht darin, verschiedene Salatsorten zu erhalten: eine Mischung aus Kerbelsalat, Rucola, Caccialepre, Baldrian, Mönchsbart, Endivie, Chicorée usw.
Diese Salate können mit kleinen Fenchelstücken, frischen Zwiebeln, Radieschen, Artischockenherzen kombiniert werden.
Abgewürzt wird er mit Olivenöl, Salz und Essig oder alternativ Zitronensaft.
In der Antike wurde dieser gemischte Salat von den Brüdern mitgebracht, wenn sie Familien um ein Opfer baten.
Im 13. Jahrhundert war dieses Gericht im Latium als gemischter Salat bekannt und war ein typisches Gericht.
Gemischte Salatzutaten
Kopfsalat Kerbel, Rucola, Caccialepre, Baldrian, Mönchsbart, Endivie, Chicorée (und andere vom Küchenchef ausgewählte Salate), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig oder alternativ Zitronensaft.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
