Zubereitung der Auberginen im Ofen
Wir haben mehrere Rezepte gesehen, die auf diesem schmackhaften und beeindruckenden Gemüse basieren, von den kompliziertesten und kalorienreichsten wie Parmigiana, gefüllte Auberginen nach neapolitanischer Art und Auberginen im Boot oder im sizilianischen Boot, bis hin zu bewahrt wie die Auberginen-Scapece und die Auberginen in Öl, bis hin zur besonderen Rezeptur der Auberginen mit Schokolade.
Heute präsentieren wir jedoch das Rezept fürgebackene Auberginen mit Knoblauch und Basilikum, ein einfaches und duftendes Gericht aus typisch sommerlichem Basilikum, sehr geeignet als Beilage zu Fleisch- und sogar Geflügelgerichten.
Wähle einige saftige Aubergine, perfekt und groß genug. Entfernen Sie den Kern und waschen Sie sie gut mit kaltem Wasser.
Auberginen längs halbieren und mit der Messerspitze innen durchschneiden.
Auf einem Blech anrichten und mit etwas Salz würzenzerhackter Knoblauch und ein paar gehackte Basilikumblätter.
Eine große Pfanne mit Öl einfetten und die Auberginen darin in einer Schicht anrichten, ohne sie zu überlappen. Nun mit etwas Öl beträufeln, in den Ofen geben und bei nicht zu hoher Temperatur garen.
Wenn sie die richtige Garzeit erreicht haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie auf dem Tisch.
