Zubereitung von Apfelmarmelade
Es handelt sich um eine samtige Konfitüre mit feinem Geschmack, die sich zubereiten lässt, wenn die Äpfel zum richtigen Zeitpunkt reif sind und günstig sind, eine Konfitüre, die sich nicht nur hervorragend zum Frühstück eignet, sondern auch ideal für die Zubereitung von Desserts und leckeren Torten, die so beliebt sind und sogar zu den Großeltern.
Sie können die typischen Labäpfel oder die klassischen und leckeren Annurche-Äpfel verwenden use, vorzugsweise aus biologischem Anbau.
Zuerst die offensichtlich unbehandelte Zitrone unter fließendem Wasser waschen, trocknen und mit Hilfe des Sparschälers die Schale ohne den weißen Teil entfernen.
Wählen Sie Äpfel, die gesund, frei von Druckstellen und zum richtigen Zeitpunkt reif sind.
Reiben Sie sie zuerst mit einem sauberen Tuch und dann in reichlich kaltem Wasser gut ein. Abtropfen lassen und trocknen.
Äpfel schälen, in grobe Stücke schneiden, Kerne und Kerngehäuse entfernen und im weiteren Verlauf mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht schwarz werden.
Apfelmarmelade kochen
Die Apfelstücke in einen Stahltopf geben, 1 Glas Wasser hinzufügen, umrühren und dann den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und 15 Minuten kochen lassen.
Nach der angegebenen Zeit den Zucker, eine Prise Zimt und die abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) dazugeben und bei mäßiger Hitze 1 1/2 Stunden oder bis die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat (Untertasse testen) köcheln lassen. Wenn es sofort klebt, ist es fertig, andernfalls weiterkochen.
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Nach dem Garen die Pfanne vom Herd nehmen.
Vom Herd nehmen und noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie einige Minuten lang auf den Kopf.
Wenn die Gläser abgekühlt sind, befestigen Sie dieEtikette Konfitüre mit Angabe der Konfitüre und des Verpackungsdatums aufbewahren und in der Speisekammer oder an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren
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Rat
Apfelmarmelade ist wie alle anderen Fruchtmarmeladen monatelang haltbar, wenn sie nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Nach dem Öffnen des Glases empfiehlt es sich, es im Kühlschrank aufzubewahren und die Marmelade innerhalb von 2 Monaten zu verbrauchen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Kristallzucker durch braunen Zucker ersetzen. Das Umkippen der Gläser ist notwendig, um das Vakuum zu erzeugen. Du kannst die Gläser auch vorher sterilisieren und kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen lassen.
Wer beim Kochen eine schön cremige Apfelmarmelade ohne Fruchtstücke mag, kann diese auch mit dem Mixer pürieren.
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Du verwendest Apfelmarmelade
Wie bereits erwähnt, kann diese Marmelade auf Zwieback, als Füllung für Torten und Kekse aber vor allem zur Zubereitung des klassischen und leckeren Apfelstrudels verwendet werden.
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