Eine raffinierte Vorspeise zubereitet mit Ricotta und Paprika: Rezept, Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Ziegenfrischkäse (Ricotta);
10 Walnusskerne;
eine Handvoll Pinienkerne;
ein Zweig Schnittlauch;
Paprika nach Geschmack;
Zitronenblätter.
Vorbereitung
Den Ricotta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Holzlöffel zu einer dickflüssigen Creme verarbeiten.
Schnittlauch waschen, trocknen, einige ganze Fäden beiseite legen und den Rest fein hacken.
Waschen Sie die Zitronenblätter und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch gut ab.
Walnüsse schälen und 4 Kerne fein hacken. 10 Pinienkerne hacken.
Den verarbeiteten Ziegenkäse in 3 Teile teilen und in den ersten den Schnittlauch, in den zweiten das Paprikapulver, in den dritten das Walnussmehl und das Pinienkernmehl einarbeiten.
An dieser Stelle mit den leicht feuchten Händen viele Käsebällchen formen, dekoriert mit Walnusskernen und den Pinienkernen beiseite legen, den Schnittlauch in Cinlindretti-Streifen schneiden und etwas mit Paprika bestreuen.
Ordnen Sie die Häppchen auf einer Servierschale an, auf deren Boden Sie die Zitronenblätter angeordnet haben.
Stellen Sie sie in den Kühlschrank und nehmen Sie sie etwa 15 Minuten heraus, bevor Sie sie auf dem Tisch servieren.
