Nach dem Buttercreme mit Kaffee wir präsentieren das einfache und schnelle Rezept der leckeren Buttercreme mit Eiern, eine weitere unter den vielen Basiscremes, mit denen Sie Ihre Torten füllen können. Wenn Sie möchten, können Sie die Creme mit einer Essenz Ihrer Wahl parfümieren.
Zutaten:
- 3 Eigelb
- 100 Gramm Zucker
- etwas Stärke
- 2 dl kochende Milch
- 100 g weiche Butter
- ein parfüm nach geschmack
Vorbereitung:
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Gut schlagen, bis eine flauschige und homogene Creme entsteht, dann die Stärke hinzufügen. Nochmals umrühren und wenn die Mischung cremig und fast weiß geworden ist, die kochende Milch hinzufügen. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und mischen Sie langsam und ohne anzuhalten mit einem Holzspatel. Lassen Sie die Sahne kochen, damit sie nicht kocht.
Die Creme ist fertig, wenn eine dicke Schicht davon am Spatel klebt. An diesem Punkt den Behälter vom Herd nehmen und weiterrühren, bis die Creme abgekühlt ist. Zum Schluss die Butter nach und nach dazugeben und die erhaltene Sahne mit einer Essenz Ihrer Wahl parfümieren, beispielsweise einen guten Kaffee hinzufügen.
Die Buttercreme mit Eiern eignet sich auch hervorragend für Löffeldesserts wie das leckere Tiramisu.
