Orangen-Radicchio-Salat, ein leicht zuzubereitender Diätsalat, in wenigen Minuten fertig für eine vitamin- und ballaststoffreiche Beilage.
Der Sommer mit seiner drückenden Hitze lässt uns so stark wie möglich schwitzen, Mineralsalze gehen verloren und der Appetit verloren, und dann gibt es nichts Erfrischenderes als einen leckeren und leckeren Radicchio-Salat mit saftigen Orangen.
Es ist ein viel leichterer Salat als der von Creme Orangen gerade weil es soßenfrei ist und die Zutaten nur frischer Radicchio mit Orangenspalten verziert sind.
Zutaten:
- 500gr. von Radicchio
- Olivenöl extra vergine nach Geschmack
- 3 Orangen
- Salz-
Vorbereitung:
Durchsuchen Sie den Radicchio von den am stärksten beschädigten äußeren Blättern und gewinnen Sie nur die zarten Büschel. Tauchen Sie sie in kaltes Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einweichen. Nach Ablauf der Zeit die Blätter einzeln waschen, gut abtropfen lassen und mit saugfähigem Papier trocknen.
Die Radieschenblätter in einer Salatschüssel anrichten und mit Öl und Salz würzen. Orangen schälen, in Spalten teilen und jeweils die Haut abziehen. Horizontal in Scheiben schneiden und um den Radicchio legen. Die Orangenscheiben kurz vor dem Servieren mit Öl und Salz würzen.
