Das Rosenkohl, wie jedes Gemüse enthält es wichtige gesundheitliche Eigenschaften und ist aus diesem Grund ein Lebensmittel, das verzehrt werden muss, um unserer Ernährung die richtigen Vorteile zu verleihen. Tatsächlich enthält es neben Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor auch die Vitamine A, C und B6 und hilft auch bei der Bekämpfung von Krebs. Rosenkohl wird normalerweise als Beilage zu Hauptgerichten auf Fleischbasis verwendet oder kann mit zerlassener Butter und Käse gewürzt gegessen werden, wie das köstliche und duftende Rezept von recipe Rosenkohl nach Parmesan-Art über die wir weiter unten berichten.
Zutaten (Dosen für 6 Personen):
- 1 kg. von Rosenkohl
- Butter
- Salz-
- Zitronensaft
- Parmesan
Vorbereitung:
Wählen Sie feste und sehr kompakte Sprossen, reinigen Sie sie und entfernen Sie weniger zarte oder welke Blätter und ein Stück Kern. Waschen Sie sie sorgfältig und lassen Sie sie abtropfen.
Dann in kaltes, mit Zitronensaft angesäuertes Wasser tauchen und einige Zeit mazerieren lassen. An diesem Punkt in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen und mit Hilfe eines Schaumlöffels al dente herausnehmen. In einer vorgeheizten Gemüseschale zart anrichten, reichlich mit geriebenem Parmesankäse bedecken und reichlich mit gekochter Haselnussbutter bestreuen. Servieren Sie sie heiß auf dem Tisch.
