Wenn Sie die genossen haben Rositi-Pilz-Frikadellen, dann musst du unbedingt die Variante dieses Rezepts ausprobieren, nämlich i Rositi mit Pizzaiola, eine reichhaltige und einladende Beilage, die Ihren Hauptgerichten viel Geschmack verleiht. Die Pizzaiola Rositi sind nicht frittiert und ihre Zutaten enthalten kein Fleisch, sondern werden einfach mit Rositi-Pilzen, Tomaten, Oregano, Basilikum, Knoblauch und sogar Mozzarella zubereitet. Gerade wegen der aromatischen Pflanzen, aus denen sich die Rositi-Pilzkugeln zusammensetzen, ist es daher leicht, sich ihren intensiven und berauschenden Duft vorzustellen, der gut zur Sommerzeit passt.
Zutaten:
- 400gr. von rositi
- 7-8 geschälte Tomaten
- 150gr. von Mozzarella
- Salz-
- schwarzer Pfeffer
- Origan
- Basilikum
- Knoblauch
- Petersilie
- Öl
Vorbereitung:
Die Rositi-Pilze waschen und in einer Schicht auf dem Boden einer Pfanne anrichten. Auf jeder Scheibe gleichmäßig kleine Stücke geschälter Tomaten und deren entkernter Sauce verteilen. Nun die Champignons mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer, Basilikum, Oregano, gehacktem Knoblauch und Petersilie würzen, dann etwas Olivenöl und etwas Wasser dazugeben.
Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und köcheln lassen. Wenn die Sauce geschrumpft ist, kleine Mozzarella-Stücke auf den Rositi-Pilzen verteilen und die Pfanne für fünf Minuten in den Ofen stellen. Servieren Sie sie sehr heiß allein oder nebeneinander als Beilage zu einem zweiten Gericht Ihrer Wahl.
