Was ist appetitlicher als ein einladender und warmer erster Gang auf Pastabasis? Die Rede ist nicht von der einfachen (aber immer willkommenen) Pasta mit Tomatensauce, sondern von Lasagne mit Eiern und Schinken, ein Gericht, das sicherlich kalorienreich ist, aber bei gelegentlichem Verzehr sicherlich nicht schaden kann. Dieses verlockende Rezept hat eine relativ kurze Zubereitungszeit und ist schnell und recht einfach. Für ein wirklich tolles Gericht braucht es nur wenige Zutaten, probiere es einfach aus!
Zutaten:
- 400gr. von frischer Lasagne
- 4 Eigelb
- 150gr. von Schinken
- 100gr. aus Butter
- 80gr. geriebener Parmesankäse
- Salz-
Vorbereitung:
Bereiten Sie die Lasagne zu Hause wie gewohnt mit Eiernudeln zu. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit Salzwasser. In der Zwischenzeit, während die Nudeln kochen, die Butter in einer kleinen separaten Pfanne schmelzen, dann den in Streifen geschnittenen Schinken hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Die Lasagne al dente abtropfen lassen, mit einem Schaumlöffel vorsichtig auffangen, dann in eine vorgeheizte Auflaufform geben und mit der Butter-Schinken-Mischung würzen. Gut mischen.
An diesem Punkt das gut geschlagene Eigelb hinzufügen und mischen, bis es sich gut mit der Lasagne vermischt hat. Als letzten Schliff den geriebenen Käse hinzufügen und die Lasagne direkt auf den Tisch schicken.
