Zubereitung von herzhaften Pfannkuchen mit Kürbis
Kaufen Sie ein Stück frischer und reifer Kürbis an der richtigen Stelle.
Die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, das Wasser in einen Topf geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die . hinzu Kürbis, ganzer Knoblauch (geschält), Rosmarin- und Petersilienblätter und grobes Salz. Etwa 10 Minuten kochen.
Nach dem Kochzeit, die Hitze ausschalten, den Kürbis abtropfen lassen und dann auf einem sauberen Tuch gut trocknen lassen. Erdnussöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen.
In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel schlagen; Korianderpulver, eine Prise feines Salz und den Käse dazugeben und gut vermischen, um die Zutaten zu vermischen.
In einer anderen Schüssel oder Schüssel das Mehl mit den Semmelbröseln mischen.
An dieser Stelle die Kürbisstücke zuerst in die Eimasse und dann in die Mehl-Semmelbrösel-Mischung geben, damit diese gut an den Stücken haftet.
Tauchen Sie sie dann nach und nach in kochendes Öl und braten Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite. Die Kürbiskrapfen auf saugfähigem Küchenpapier anrichten und dann auf ein Serviertablett geben und noch heiß mit feinem Salz bestreuen servieren.
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Denken Sie daran, dass Kürbis eine saisonale Zutat (Kürbisanbau) ist, die die Möglichkeit bietet, Vorspeisen, Beilagen, Saucen, erste Gänge wie Risotto, Gnocchi, Kuchen, süße Pfannkuchen zuzubereiten und auch in Form von Konfitüren wie Marmelade und Kürbis köstlich zu sein .in Öl.
Ihnen bleibt nur noch zu wünschen… Guten Appetit!
