Stellen Sie einen Topf mit viel Wasser auf das Feuer. Die Pata-te schälen, waschen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Salzen Sie das Wasser, wenn es gekocht hat, und fügen Sie einen Löffel Essig hinzu, dann fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
In der Zwischenzeit etwa ein halbes Glas Öl leicht erhitzen, das Sie mit einer geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe würzen; Sobald das Öl abgekühlt ist, den Behälter vom Herd nehmen und die Knoblauchscheiben herausnehmen.
Die Kartoffeln abgießen und auf einem Küchentablett verteilen; die geschälte und gewaschene Petersilie hacken; Filets in kleine Stücke schneidenSardellen und abtropfen lassen Kapern.
Die Kartoffeln in eine Salatschüssel geben, zugeben Petersilie, Sardellen und Cap-Peri dann mit aromatisiertem Öl abschmecken, den Salat abschließend mit reichlich Pfeffer würzen und servieren.
