Dort gemeinsame Weinrebe, Vitis vinifera oder Eurasische Schraube, ist eine Pflanze, die zur Familie der gehört Vitaceae fast auf der ganzen Welt verbreitet und kultiviert für Weinproduktion und als Tafeltraube.
Eigenschaften Weinrebe
Dort Weinrebe Es ist eine Kletterpflanze mit unregelmäßigem Wuchs, gedrungenen und gedrehten Stängeln, aus denen verschiedene kleine verzweigte Triebe stammen.
Der Hauptzweig erstreckt sich in der Länge und erreicht sogar mehrere Meter.
Die jungen Zweige, Weinblätter genannt, haben eine grau-grüne Rinde oder Rhytidoma, während die der Zweige, die älter als ein Jahr sind, gelb-braun ist.
DAS Weinblätter und die Triebe haben verschiedene Knoten. Auf der Höhe der Knoten entwickeln sich Cirruswolken, Blätter und Blütenstände.
DAS Zirruswolken oder Ranken, sind spiralförmige Organe mit Stützfunktion, die sich nach einem Jahr oder etwas länger von der Pflanze lösen.
Das Blätter oder Weinblätter sie sind mit Schwimmhäuten versehen, mit einem ganzen Lappen oder allgemein in 3 oder 5 mehr oder weniger tiefe Lappen mit gezahnten Rändern geteilt. Die Blattoberseite ist kahl oder mit einer mehr oder weniger entwickelten Flaum bedeckt; die untere Seite kann spärlich, spinnenförmig oder mehr oder weniger dickfilzig bis wattig sein.
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Im Herbst verfärben sich die Weinblätter wie die der kanadischen Rebe je nach Rebsorte gelb oder rot.
Im Winter wirft die Rebe ihre Blätter ab und tritt in die vegetative Ruhe ein.
DAS Blumen der Rebe sind Blütenstände in Trauben oder Trauben gesammelt, die sich in den basalen Knoten oder in denen in der Nähe der Basis entwickeln.
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Das Blütenstände der Rebe sind hängende Rispen, deren Farbe von strohgelb bis grüngelb variiert.
DAS Früchte oder Beeren der Rebe sind Trauben saftiger Beeren, die bei voller Reife je nach Rebsorte eine andere Farbe annehmen, die von grün bis gelb, von rosa bis rotviolett, von schwarz bis bläulich-schwarz reicht. Die mehr oder weniger intensive Farbe der Trauben hängt auch von den Umweltbedingungen ab.
Die Weintraube besteht aus zwei Elementen: dem Stiel, der Rachis oder dem Stiel und der Traube.
Das Stengel es ist die holzige Struktur, die die Beeren trägt und am Rebentrieb befestigt ist. Der Stiel besteht aus einem Stiel (Anfangsteil), der sich in eine Mittelachse und Nebenachsen gabelt, genannt rachilli. Der Stiel ist der gerbstoffreiche Teil der Traube und wird deshalb vor dem Pressen entfernt.
Das Beeren, kugelförmig oder länglich elliptisch geformt, haben sie eine kahle Haut oder ein Epikarp, die oft mit einer weiß-opaken Substanz namens Blüte bedeckt sind. Die Schale ist reich an Anthocyanen und Flavonoiden (Farbstoffe), Tanninen, Hefen (Saccharomyceten) und Terpenen (Aromastoffe).
Unmittelbar nach der Schale finden wir das Fruchtfleisch, das in zwei Teile geteilt ist: der äußerste ist reichlicher und reich an Glukose und Fruktose; der innerste Teil enthält weniger Zucker, ist aber reicher an Säuren (Weinsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure).
DAS Samen der Rebe oder Traubenkerne Sie befinden sich im innersten Teil der Traube und sind reich an Tanninen oder Gerbstoffen, die während der Gärung gelöst werden. Wenn Sie also einen Wein mit einem geringen Gehalt an Gerbstoffen herstellen möchten, müssen Sie einen längeren Kontakt des Mostes mit der marc.
Die Form der Beeren, die Länge und das Gewicht der Trauben hängen von den angebauten Sorten sowie von Umwelt- und Ernährungsfaktoren ab.
Weinanbau
Exposition: die Rebe benötigt einen sonnigen Standort und ein mildes Klima; fürchtet Temperaturen unter 10 °C und Spätfröste.
Boden: bevorzugt mittelharte, lockere und gut durchlässige Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5.
Bewässerung: im Allgemeinen ist sie mit Regenwasser zufrieden, aber auf jeden Fall sollte sie in Zeiten längerer Trockenheit, insbesondere während der Blütezeit, gegossen werden. Die Bewässerung muss 15 Tage vor der Ernte unterbrochen werden, um ein Aufspalten der Beeren zu vermeiden.
Düngung: es braucht 2-3 Düngungsinterventionen reich an Stickstoff (N) vom vegetativen Neustart bis zur Blüte, die noch 2-3 mal geteilt wird. Die Zugabe von Dünger mit Phosphor (P) und Kalium (K) sollte nur erfolgen, wenn der Boden, der die Rebe beherbergt, an diesen Elementen mangelt.
Rebschnitt
Die Rebe produziert die Trauben an den Zweigen des Jahres, daher müssen Sie die alten Zweige beschneiden. Der Rückschnitt, der in der Regel im Herbst oder Spätwinter durchgeführt wird, unterscheidet sich je nach Trainingssystem. An den Bäumchenreben bleiben 3-4 Knospen pro Trieb, direkt an den Trieben, beginnend mit dem vierten bis fünften Knoten.
An den Pergola-Reben werden ein oder mehrere Dauertriebe erhalten, um die Vegetationsentwicklung zu begünstigen.
Einpflanzung der Rebe
Die Rebe sollte im Herbst in 50 cm tiefe und 40 cm breite Löcher gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den Reihen und zwischen den Reihen beträgt ca. 2 Meter. Vor und nach dem Pflanzen erfolgt die Düngung mit voll ausgereiftem organischem Dünger. Vor dem Pflanzen der Reben ist es gut, die Löcher, die sie aufnehmen, zu bestreuen.
Traubenernte und Methoden
Die Wein- und Tafeltraubenernte findet von Juli bis Oktober statt, eine Zeit, in der die Beeren zucker- und säurereicher sind. Bei der Ernte werden im Wesentlichen zwei Methoden angewendet: manuell und durch den Einsatz spezieller Maschinen.
Schädlinge und Krankheiten der Rebe
Die Rebe ist eine Pflanze, die empfindlich gegen verschiedene tierische Parasiten wie Milben, Spinnmilben, Motten ist. Bei Insekten hat sie besonders Angst vor Zikaden und bei Pilzkrankheiten leidet sie unter Echtem Mehltau oder Weißem Mehltau, Falschem Mehltau und Grauschimmel.
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