Das was?, Juglans regia, ist ein mehrjähriger Baum, der sowohl für Früchte (die Walnuss) und wegen seines kostbaren Holzes, das im Möbelbau verwendet wird.
Eigenschaften von Walnuss
Das was? Es ist ein kräftiger Baum, der eine Höhe von über 20 Metern erreicht.
Das Kofferraum robust und massiv, ist er mit einer gräulichen Rinde bedeckt, die mit tiefen Rissen durchzogen ist.
Dort Laub Sie ist groß und ausladend und besteht aus zahlreichen Zweigen mit großen, unpaarig gefiederten Blättern von schöner grüner Farbe.
Auf den Zweigen des Walnussbaums, in der Zeit von April - Mai, männliche Blumen ist weibliche Blumen.
DAS Blumen Männchen werden in hängenden Kätzchen von grüner Farbe gesammelt, die später schwärzlich werden.
DAS weibliche Blumen stattdessen erscheinen die männlichen nach den Spitzen der Zweige, die in kleinen Gruppen versammelt sind.
Die Früchte, die Nüsse, Ich bin eiförmige Steinfrüchte von außen geschützt durch Schale, eine harte grüne Hülle, die mit der Zeit weich und faltig dunkel wird und beim Aufbrechen die reifen Walnüsse fallen lässt.
Walnussanbau
Klima: Walnuss liebt ein gemäßigtes Klima mit sonnigen Expositionen.
Boden: bevorzugt tiefgründige, kalkhaltige, nährstoffreiche und gut durchlässige Böden.
Bewässerung: Die Walnuss ist ein Baum, der für den Regen sorgt.
Düngung: alle 2 Jahre ist es ratsam, gut gereiften Dünger oder einen komplexen organischen Dünger auf der Basis von Makroelementen (Stickstoff, Phosphor und Kalium) und Mikroelementen zu verabreichen.
Multiplikation
Die Vermehrung der Walnuss erfolgt durch Samen oder durch Pfropfung.
Walnussschnitt
Die Walnuss ist eine Pflanze, die in jungen Jahren beschnitten werden muss, um Laub zu geben und die Ausrichtung des Wachstums der Zweige und des Laubs zu kontrollieren.
Im Erwachsenenalter wird es aufgrund seiner Empfindlichkeit und Empfindlichkeit gegenüber Schnitten zu einer sehr problematischen Pflanze beim Beschneiden.
Beschneiden Sie die Zweige jedes Jahr, um Luftzirkulation und Sonnenschein zu fördern. Kürzen Sie längere und ungeordnetere Äste, um der Krone Harmonie zu verleihen.
Vermeiden Sie drastische Einschnitte da sie schlecht vertragen werden und auf Heilmittel zurückgreifen, um das "Weinen" der Lymphe zu blockieren.
Walnuss ist einer der am schwierigsten zu beschneidenden Sträucher und es ist oft bequem, ihn "in Ruhe" zu lassen.
Ein falscher oder übermäßiger Schnitt kann zu einem schnellen Absterben unserer Walnuss aufgrund von Infektionen durch Pilzbefall führen, von denen sie eine leichte Beute ist.
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Walnussernte
Die Walnussernte findet im Herbst in der Zeit von September - Oktober bis zum Prügel eine Technik, die mit speziellen Stangen durchgeführt wird, die darin besteht, die Pflanze zu schütteln (zu klopfen), damit die Früchte von der Pflanze fallen.
Krankheiten und Parasiten
Unter den Krankheiten fürchtet die Walnuss die Wurzelfäule und die Halsband die normalerweise mit Kupferprodukten bekämpft wird; L'Anthraknose die sich mit dem frühen Fall von Früchten und Blättern manifestiert.
Unter tierischen Parasiten fürchten Früchte oder Nüsse den Angriff von Cydia Polmonella ein kleiner Wurm, der sich von den Kernen ernährt und eine staubige Substanz erzeugt, die auf der Schale und im Inneren deutlich sichtbar ist.
Konservierung von Walnüssen
Für eine lange Lagerung (von 2 bis 12 Monaten) müssen Walnüsse an trockenen, gut belüfteten Orten im Freien getrocknet und dann in Leinen- oder Papiertüten an dunklen und gepflegten Orten gelagert werden: So lagern Sie Walnüsse
In der Regel werden sie auf große Bogen ausgebreitet und kontinuierlich gewendet.
Vielfalt
Unter den vielen Nusssorten erwähnen wir:
- das was? von Sorrento, die am weitesten verbreitete und berühmteste Sorte, die Nüsse hervorbringt, ovale Früchte mit einer länglichen Schale, die an der charakteristischen leicht spitzen "Spitze" erkennbar ist;
- das Franquette, französischer Herkunft, mit großen eiförmigen Früchten von ausgezeichneter Qualität.
Verwendet
Von der Walnuss wird alles verwendet, von den Wurzeln bis zu den Früchten.
Die im Sommer geernteten Blätter sollten an einem trockenen und halbschattigen Ort getrocknet werden;
Die im Juni geerntete Schale wird für die Zubereitung von Nocino verwendet;
Die Früchte, Nüsse, werden frisch oder getrocknet gegessen und für die Zubereitung von Saucen verwendet.
Eigenschaften von Walnüssen
Walnuss, die Frucht der Pflanze, ist ein sehr kalorienreiches Lebensmittel (650 Kalorien pro 100 g), hat aber viele positive Eigenschaften
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