Das Prunus cerasus, gehört zur Familie von Rosengewächse, besser bekannt als Amaren oder bittere Kirsche ist eine Kirschsorte, die das berühmte Sauerkirschen zur Herstellung von Konfitüren, Sirupen und Likören verwendet.
Eigenschaften der Sauerkirsche
L'Amaren, auch genannt Visciolo oder Amarasco, stammt aus Kleinasien und ist ein mehrjähriger Baum mit einer Höhe von mehr als 3 Metern und einem aufrechten Stamm.
Die dünnen und hängenden Äste, an denen sie in ihrer gesamten Länge stecken Blätter oval mit gezackten Rändern, ledrig von hellgrüner Farbe, die unmittelbar nach den Blüten an den Zweigen erscheinen.
DAS Blumen weiße und fünfblättrige Blätter hängen mit einem langen Stiel in Gruppen von zwei mal vier von den Zweigen.
DAS Früchte, Schwarzkirschen, sind Steinfrüchte von hellrot-dunkelroter Farbe, mit hellem, am Kern haftendem Fruchtfleisch, je nach Sorte mehr oder weniger säuerlich und sicherlich anders als die Avium-Süßkirsche.
Blüte
Die Sauerkirsche oder Bitterkirsche blüht im Frühjahr. Seine hängenden Zweige, die mit zahlreichen weißen Blüten bedeckt sind, bilden eine Art schaumige und duftende Kaskade, die von zahlreichen bestäubenden Insekten besucht wird.
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Anbau von Sauerkirsche oder Bitterkirsche
Exposition
Das Prunus cerasus Wie die anderen Rosengewächse muss sie für viele Stunden am Tag an Orten mit mildem und sonnigem Klima kultiviert werden, damit sie blühen und reichlich Früchte tragen können, am besten auch außerhalb des Schattens anderer Bäume in ihrer Nähe.
Boden
Die Sauerkirsche ist eine Pflanze, die sich an alle Bodenarten anpasst, auch trockene und nährstoffarme, sie wächst und entwickelt sich fast überall in der Natur üppig, solange das Substrat gut durchlässig ist.
Bewässerung
Im Allgemeinen ist es mit Regenwasser zufrieden und sollte nur in Perioden längerer Trockenheit mäßig bewässert werden, um sein Wachstum zu fördern, wenn es sich um ein junges und kürzlich gepflanztes Exemplar handelt. Überschüssiges Wasser prädisponiert die Pflanze für den Angriff von Pilzkrankheiten. Während der Reifezeit der Früchte bzw. Sauerkirschen, die im Sommer so genannt wird, sollte vorzugsweise ständig, frühmorgens oder nach Sonnenuntergang, bewässert werden. Im Winter ist es ratsam, die Bewässerung insbesondere bei Frost auszusetzen.
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Düngung
Um die Blüte und damit die Produktion von Früchten wie Mispel, Pfirsich und Aprikose und anderen Obstarten anzuregen, sollte sie mindestens einmal im Jahr nach der Blüte oder am Ende des Sommers gedüngt werden, indem an ihren Füßen reifen oder pelletierten Mist verteilt wird oder Düngemittel auf Stickstoffbasis mit langsamer Freisetzung.
Vermehrung von Sauerkirschen
Die Sauerkirsche vermehrt sich durch Stecklinge und durch Wurzelstock ähnlich der Sorte.
Die aus reifen Früchten gewonnenen Kerne werden getrocknet und anschließend trocken gelagert und bis zur Verwendung mindestens 3 Monate im Kühlschrank überwintert.
Die Aussaat erfolgt im Frühjahr in Töpfe mit Sand und Torf oder gegen Ende März direkt ins Freiland. Natürlich müssen die Pflanzen, die erhalten werden, sobald sie stark und kräftig sind, gepfropft werden.
Vermehrung durch Stecklinge
Die beste Zeit, um die Sauerkirsche durch Stecklinge zu vermehren, ist das Frühjahr. So geht's.
- Es wird ein junger, kräftiger Zweig gewählt, der keine Blüten oder Knospen trägt;
- der Ast wird mit einem schrägen Schnitt geschnitten und das abgeschnittene Ende mit etwas Bewurzelungshormon bestäubt;
- die Hälfte der Schwarzkirsche wird in einer Mischung aus Torf und Sand oder Torf und Perlit begraben;
- stellen Sie die Kiste oder den Topf an einen schattigen Platz oder noch besser in ein kaltes Gewächshaus;
- das Substrat wird die ersten 10 Tage feucht gehalten;
- um den Steckling wird eine Plastiktüte angebracht, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen und das Wurzelwachstum der Wurzel zu erleichtern;
- fahren Sie fort, indem Sie alle 3-4 Tage von unten bewässern;
- wenn die ersten neuen Triebe erscheinen, wird die Plastikfolie entfernt und der Topf mindestens 3 Monate im Schatten gehalten.
Pflanze
Die Aussaat bzw. Pflanzung der jungen Schwarzkirsche erfolgt von Januar bis Ende Frühjahr. Die Pflanze wird mit dem Erdbrot begraben, das die Wurzel in einem tiefen Loch mit Drainagematerial am Boden umhüllt und mit einer Mischung aus gewöhnlicher Gartenerde, Sand und organischem Dünger gefüllt. Wenn der Stängel der Amareno-Pflanze sehr dünn ist, ist es außerdem ratsam, einen Pfahl zu verwenden, um ihn gut im Boden zu verankern und seine regelmäßige Entwicklung zu ermöglichen. Die Produktion von Schwarzkirschen erfolgt ab dem zweiten Lebensjahr, aber für eine reiche Ernte muss man noch 2 Jahre warten.
Beschneiden der Sauerkirsche
Beschneiden Sie nur trockene oder beschädigte Äste, um zu verhindern, dass die Pflanze angegriffen wird monilia vom kirschbaum.
Sammlung von Sauerkirschen
Die Sauerkirschen werden je nach Sorte ab Juni vollreif geerntet.
Krankheiten und Parasiten der Sauerkirsche
Die Sauerkirsche ist empfindlich gegen gängige Tierparasiten und fürchtet insbesondere den Befall von Blattläusen und Schildläusen. Auf der anderen Seite wird sie unter den kryptogamen Krankheiten wie viele andere Obstpflanzen von der Schmuckose befallen, einer sehr heimtückischen Krankheit, die Blüten und Früchte schädigt und die in der Regel in Zeiten hoher Niederschläge auftritt oder durch übermäßigen Schnitt verursacht wird.
Kuren und Behandlungen von Sauerkirschen
Pestizid- und Fungizidbehandlungen nur bei Bedarf. Zur Vorbeugung eines Befalls durch Pilzkrankheiten, die an Blättern und Früchten mit auffälligen rötlichen oder gelblichen Flecken auftreten (ein Pilzbefall ist sicher im Gange), im Herbst und Frühjahr rechtzeitig mit speziellen Pflanzenschutzmitteln oder Kupferprodukten wie Bordeaux-Mischung eingreifen.
Um die Ausbreitung von Pilzkrankheiten zu vermeiden, sind die am besten geeigneten Maßnahmen und Behandlungen:
- begünstigen die Ableitung von Wasser insbesondere in nicht hügeligem Gelände durch Verwendung von Dränagematerial:
- Stickstoffdüngung begrenzen;
- Führen Sie den notwendigen Schnitt durch, um das Laub mit speziellen Werkzeugen aufzuhellen, die gut geschärft und mit der Flamme oder mit Bleichmittel desinfiziert werden;
- während der Pflanzphase die Abstände zwischen den Pflanzen auf und zwischen den Reihen beachten;
- bei künstlicher Wasserversorgung lieber Tropfbewässerung vermeiden;
- bei Pilzbefall die befallenen Äste entfernen und schnellstmöglich verbrennen.
Arten oder Sorten von Prunus
Neben den verschiedenen Arten von Prunus avium oder Sorten, die Süßkirschen produzieren, gibt es viele Sorten von Prunus cerasus, die stattdessen eher saure Kirschen produzieren, die meist unter den Namen Bitter, Visciolo oder Amarasco bekannt sind.
Unter den gängigsten Sauerkirschensorten erwähnen wir:
Prunus cerasus subsp. Sauer oder Schattenmorelle
Auch als Long Long Cherry oder Northern Cherry bekannt, ist sie aufgrund ihrer hohen Fruchtproduktion und ihres kräftigen Wuchses auch im Schatten die am häufigsten angebaute Schwarzkirschensorte. Seine Früchte werden zur Herstellung von Säften, Konfitüren und Marmeladen verwendet.
Auswahl an Sauerkirschen, Sauerkirschen und Sauerkirschen
Unter den Sauerkirschen- und Sauerkirschensorten sind die bekanntesten:
die Amarena di Verona, die Amarena di Vignola, die Regina Ortensia, Earle, Fanal, Lotova, Meteor, Montmorency und Montmorency de Sauvigny, Spanska und Schattenmorelle und unter den bekanntesten Kirschen die Agriotta Nera del Piemonte und die Agriotta Imperiale.
Sie verwenden Sauerkirschen
Aufgrund ihrer zahlreichen phytotherapeutischen Eigenschaften werden die Fruchtstiele im Schatten, an trockenen und luftigen Orten getrocknet und anschließend lichtgeschützt in Gläsern gelagert.
Sie sind eine Frucht mit hervorragenden positiven Eigenschaften.
DAS Früchte sie bewirken 50 Kalorien pro 100 Gramm und werden zur Herstellung von Marmeladen, Pasteten, Sirupen und Sauerkirschen in Sirup oder in Alkohol verwendet.
Fotogalerie Amareno und Sauerkirschen
