Eigenschaften Stachelbeeren - Ribes grossularia
L'Stachelbeere, auch bekannt als Trauben-Crispa, ist eine Pflanze aus der Familie der Saxifragaceae kommt aus Europa und Asien.
Die strauchartige Pflanze hat eine Krone, die aus einer dichten Verflechtung von dornigen Zweigen besteht, die mit Blätter herzförmig grün, tief gelappt und mit gekerbtem Rand.
DAS Blumen, die im Frühjahr an den Zweigen erscheinen, einzeln oder in kleinen Gruppen von 2-3 gesammelt werden, eine weiße oder cremeweiße Farbe haben, Abmessungen zwischen 5 und 10 mm haben.
DAS Früchte es sind eiförmige Beeren, die in einen durchscheinenden und behaarten Film gehüllt sind. Im saftigen und septierten Fruchtfleisch sind kleine dunkle Samen enthalten.
Die Farbe der Früchte reicht von Weiß bis Hellgelb, Dunkelgelb, Grün, Rot und Weiß in Bezug auf die Sorten.
Sie sind mit einem dünnen und spärlichen weißen Flaum bedeckt. Ihr Geschmack ist süß und wird sehr geschätzt, es gibt jedoch einige Sorten, die einen mehr oder weniger stark säuerlichen Geschmack haben.
Blüte
Stachelbeeren blühen im Frühjahr.
Anbau Uva Crispa oder Stachelbeere
Exposition
Er liebt sonnige, windgeschützte Plätze. Sie verträgt niedrige Temperaturen recht gut, fürchtet aber Spätfröste.
Boden
Sie bevorzugt feuchte, mittelharte Böden, reich an organischer Substanz, gut durchlässig mit pH-Werten zwischen 6 - 7,5.
Bewässerung
Besonders während der Blütezeit, im Sommer und in der Zeit der Fruchtreife sollte die Stachelbeerpflanze oft, aber ohne Überschuss bewässert werden.
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Düngung
Vergraben Sie im Herbst reifen, mit Kalium und Phosphor angereicherten Mist in der Kulturerde.
Stachelbeeren: Anbau in Töpfen
Stachelbeeren können auch in Töpfen als Obst- und Zierpflanze angebaut werden. Der große und tiefe Behälter mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern sollte mit saurer Erde mit einem pH-Wert von 6,5 gefüllt werden. Auf den Boden des Topfes sollte etwas Abtropfmaterial gelegt werden. Zur Düngung reicht es aus, im Frühjahr einen Langzeit-Komplexdünger zu verabreichen.
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Vermehrung von Stachelbeeren
Die Pflanze kann durch Samen und Stecklinge vermehrt werden. Um mit der Mutterpflanze identische Pflanzen zu erhalten, erfolgt der Holzeinschlag im Herbst.
Aus robusten und gesunden Ästen werden mit einer gut geschärften Schere 30 cm lange Stecklinge gezogen, die sofort in einer Mischung aus Sand und Torf bewurzelt werden. Die Kiste oder der Topf, in dem die Stecklinge gezogen werden, müssen an einem halbschattigen Platz geschützt und die Erde immer feucht gehalten werden.
Pflanzen oder Pflanzen
Die Jungpflanzen der Stachelbeeren werden im Herbst gepflanzt.
- Die Pflanzerde muss gründlich bearbeitet, von Unkraut und eventuellen Steinen gereinigt werden.
- Ein Loch wird etwa 50 cm tief und breit gegraben.
- Es wird auf den Boden der Cornunghia gelegt, etwa 80 g pro Loch.
- Es wird zur Hälfte mit der beiseite gelegten Erde gefüllt, die mit reifem Dünger vermischt ist.
- Das Erdbrot, das die Wurzel umgibt, wird nass und dann wird die Pflanze eingepflanzt, indem sie mit anderer Erde bedeckt wird, wobei der Kragen frei bleibt.
- Der Boden am Fuß des Strauches wird zu einem Becken verdichtet und abschließend reichlich bewässert, um einen guten Zusammenhalt zwischen Wurzeln und Erde des neuen Zuhauses zu fördern.
Anschließendes Gießen sollte dann regelmäßig und vor allem in der Zeit vor der Blüte und in der Phase der Fruchtvergrößerung geübt werden.
Stachelbeeren schneiden
Um eine reiche Produktion von Früchten zu erhalten, die auf den jungen, 2-jährigen Zweigen zahlreich erscheinen, beschneiden Sie diesen Strauch vor der Frühjahrserholung im Februar Anfang März nach der Periode des starken Frosts. Zu alte oder durch die Kälte beschädigte Pflanzen sollten am Ansatz zurückgeschnitten werden.
Die Innenseite des Laubes ist durch das Abschneiden einiger alter Äste ab dem 4. Lebensjahr ausgedünnt und daher nicht sehr ertragreich.
Stachelbeeren ernten und lagern
Die Früchte werden reif im Zeitraum Juli - August geerntet. Zur Herstellung von verarbeiteten Produkten ist es möglich, diese auch noch nicht ganz ausgereift zu ernten.
Die Früchte sind einige Tage im Kühlschrank haltbar; Um sie lange zu konservieren, ist das Einfrieren die effektivste Methode.
Stachelbeerparasiten und Krankheiten
Trauben-Crispa ist eine Pflanze, die empfindlich gegenüber Pilzkrankheiten wie Weißer Krankheit oder Echtem Mehltau, Grauschimmel und Wurzelfäule ist.
Unter tierischen Parasiten fürchtet es Blattläuse, Spinnmilben und Schildläuse.
Kuren und Behandlungen
Stachelbeerpflanzen müssen häufig gejätet werden, da sie die Konkurrenz mit Unkraut befürchten. Die Schnitte durch Beschneiden müssen mit einem Heilmittel behandelt werden, um zu verhindern, dass sie ein Vehikel für Pilzkrankheiten sind.
Am Ende des Winters, um das Auftreten von Krankheiten oder Parasitenbefall zu verhindern, sollte eine vorbeugende Behandlung mit Bordeaux-Mischung oder spezifischen Insektiziden durchgeführt werden, die im ökologischen Landbau zugelassen sind.
Sorten von Stachelbeeren
Es gibt verschiedene Stachelbeersorten, die sich in der Farbe der Früchte und der Widerstandsfähigkeit gegen Widrigkeiten stark unterscheiden.
Rote Stachelbeere
Eine sehr kräftige Sorte von Stachelbeeren, die eine große Menge an roten Früchten produziert, die in der Sirupfruchtindustrie verwendet werden. Es ist eine strauchige Pflanze, die sehr empfindlich gegen Mehltau ist.
Weiße Stachelbeeren
Es handelt sich um eine Sorte, die saftige weiße oder eher grünlich-gelbe Früchte hervorbringt. Die beliebteste Sorte wegen ihrer höheren Mehltauresistenz ist die Pax, die unter anderem keine Dornen und reichlich Früchte mit gutem Geschmack hat. Andere Arten dieser Sorte sind Stachelbeeren Leichtsinnig, aus England kommend, mit großen grünen Beeren und dem Weißer Schmied, immer englisch aber mit mehr gelben Früchten,
Ein indischer Dorn
Allgemein bekannt als Alma, produzieren indische Stachelbeeren exotische grün-gelbe Beeren, die seit langem als Früchte der ewigen Jugend gelten, mit saftigem Fruchtfleisch, das Wirkstoffe mit antiviralen und antimikrobiellen Eigenschaften enthält.
Verwendung von Stachelbeeren
Stachelbeeren werden frisch bei der Zubereitung von Obstsalaten, Pasteten und Desserts oder zum Garnieren von Fleisch- oder Fischgerichten gegessen.
Um seine wohltuenden Eigenschaften auch im Winter zu nutzen, ist es am besten, ihn in Sirup, Gelee oder Marmelade zu konservieren.
Eigenschaften von Stachelbeeren
Stachelbeeren, insbesondere rote Trauben, haben viele positive Eigenschaften für unseren Körper:
- entgif.webptet und reinigt die Leber von angesammelten Gif.webptstoffen dank des hohen Gehalts an Flavonoiden;
- es hat eine remineralisierende Wirkung auf die Knochen;
- stimuliert die Abwehrkräfte des Körpers
- der morgens getrunkene Beerensaft trägt zur Entschlackung des Körpers bei und ist in den Sommermonaten eine hervorragende Erfrischung und Durstlöscher;
schützt vor Infektionen.
Kalorien Stachelbeere
100 Gramm Stachelbeeren nur enthalten 44 Kalorien.
Sprache der Blumen und Pflanzen
In der Sprache der Blumen symbolisieren Stachelbeeren Fruchtbarkeit, Fülle, Optimismus und Glück.
Neugierde
Stachelbeeren werden auch genannt Bärentraube, Name, der sich auf die Ähnlichkeit der Trauben bezieht, die denen von Vitis vinifera sehr ähnlich sind.
Diese Pflanze hat einen sehr alten Ursprung und wird in den ältesten Schriften oft erwähnt, da Griechen, Ägypter und Lateiner sie als Symbol der Freude bei öffentlichen Feiern verwendeten.
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