Zubereitung von Couscous mit Hühnchen und Gemüse
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und salzen Sie es mit feinem oder grobem Salz an der richtigen Stelle.
Couscous in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser benetzen und warten, bis er zurückkommt (ca. 3 - 4 Minuten) oder gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Couscous mit den Zinken einer Gabel schälen.
2 EL Öl, eine Prise Zimt, Pfeffer dazugeben und vermischen.
Paprika waschen, trocknen, Kerne und Kerne entfernen.
Paprika in Streifen oder Würfel schneiden.
Zucchini waschen, mit saugfähigem Papier trocknen.
Haken Sie die beiden Enden ab.
Nehmen Sie eine Mandoline und schneiden Sie die Zucchini in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten.
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In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in kleine Stücke wie Eintopf reduzieren.
Legen Sie die Hähnchenstücke in die Zwiebelsautierung und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Nach der angegebenen Zeit das Gemüse und eine Prise rote Paprika dazugeben, mit Salz würzen und weitere 15 Minuten kochen, immer auf mittlerer Flamme.
Couscous mit der vorbereiteten Sauce bestreuen, Hühnchen, Gemüse und gehackte Tomaten dazugeben. Vorsichtig mit einem Löffel mischen:
Etwas würzen lassen, dann auf den Teller legen und auf dem Tisch servieren.
Rat
Sie können die Couscous-Kugeln auch durch das Sieb passieren, um sie fein zu schälen, ohne Kugeln zu bilden.
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Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Couscous mit frischen Minzblättern aromatisieren.
Neugierde
Couscous stammt aus Nordafrika und besteht aus vielen gedämpften Maisgrießkörnern. Es ist ein beliebtes Gericht vor allem in arabischen Ländern, wo es stundenlang in einem speziellen Terrakotta-Topf namens Tajine gekocht und dann mit Fisch, Gemüse und Fleisch gewürzt wird.
In Italien wird es besonders in Sizilien geschätzt.
Auch wenn es sich um Maisstärke handelt, ist Couscous für Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht geeignet, da es fast immer mit anderen Getreidesorten vermischt wird.
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