✅ So reinigen Sie Spargel

Spargel mit seinen starken positiven Eigenschaften ist berühmt für seine angeborenen reinigenden Eigenschaften, die bereits den alten Ägyptern bekannt waren und damals unter den Römern weit verbreitet waren, die diesem kostbaren Gemüse die Vorteile zuschrieben, dem Körper neue Lymphe zuzuführen. Kalorienarm und reich an Mineralien und Vitaminen werden sie vor allem in der warmen Frühlingszeit gesammelt, wenn die Sprossen noch sehr zart sind.

Reich an wichtigen wohltuende Eigenschaften für unseren Körper, sind ausgezeichnete Verbündete unserer Gesundheit mit einem bedeutenden Beitrag von Vitamine sowie Ballaststoffe, Proteine und Mineralsalze. Sie haben diesem kostbaren und beliebten Gemüse sogar ein Museum gewidmet!

Wenn Sie in Bayern Urlaub machen und Sie sind bei München, im nahegelegenen Schrobenhausen erfahren Sie alles über Spargel in Europäisches Spargelmuseum. 1985 gegründet und das and Wachen im Inneren findet, Werkzeuge und Einrichtungsgegenstände aus über 30 verschiedenen Ländern für die Anbau und Verarbeitung dieses Produktes heute bekannt und äußerst wertvoll.

Ein bisschen Geschichte…

L'Herkunft des Spargels ist sehr alt und hat seine Wurzeln in Mesopotamien, was historisch als die bekannt ist Fruchtbarer Halbmond die so viel in Bezug auf Landwirtschaft, Anbau und Herkunft und Geburt vieler Produkte der Erde gegeben hat, die dann ins benachbarte Europa importiert wurden.

Gemüse sehr fein und zart Sie sind einfach in der Küche zur Umsetzung zahlreicher Rezepte zu verwenden oder in ihrer Einfachheit als gesunde und echte Beilage. Jetzt auf der ganzen Welt angebaut, in Italien sie sind identifiziert verschiedene Sorten: davon Weiß sehr feiner Geschmack dazu violett mit bitterem Geschmack, durch die Gemeinde grüner Spargel die wir häufiger auf unseren Tischen tragen. Interessant und mit einem kräftigen und ausgeprägten Geschmack ist jedoch derwilder Spargel, der spontan wächst und ist leicht an den dünnen Stielen und der einheitlichen Farbe zu erkennen.

So reinigen Sie Spargel

Spargel sorgfältig auswählen und vermeiden Sie den Kauf von Produkten mit heller Farbe und mit den Enden von gelbliche Farbe, ein deutliches Zeichen dafür, dass ein Teil der Stängel bereits trocken ist. Spargelbündel von den Gummibändern befreien, aufpassen faule Stängel entfernen mit sichtbar beschädigten Spitzen.
Gründlich waschen den Spargel unter fließendem Wasser und den Spargel vorsichtig schneiden Spikes und halte sie beiseite.
Lassen Sie den Spargel trocknen, Entfernen Sie den letzten Teil erkennbar an der helleren Farbe und mit Hilfe eines kleinen Messers die härtesten Enden abkratzen, um sie feiner zu machen.
Schäle sie vorsichtig mit vertikalen Bewegungen von oben nach unten fortfahren, bis der Stiel sauber ist und ohne den grünen filamentösen Teil.
Sobald sie gut gereinigt sind gleichen Sie sie aus, indem Sie die Enden abschneiden mit einem scharfen Messer, um ein gleichmäßiges Garen zu erleichtern.
Basierend auf dem endgültigen Bestimmungsort des Gerichts können Sie nach dem Kochen fortfahren mit den Spargel schneiden du am meisten willst.
In kleine Stücke schneiden, die du kannst mit einem Stabmixer zu Sahne reduzieren um mehrere Rezepte zu erstellen.
Dort Spargelcreme es ist perfekt für gesunde und unverfälschte Suppen, um lecker zuzubereiten gefüllt für frische Pasta, Toppings für leckere Vorspeisen und cremige Risottos.

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Spargel kochen

Spargel kann je nach Endziel Ihrer Zubereitung auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Sie können fortfahren, sie zu kochen wenn Sie sie zarter und handlicher für Cremes, Suppen und Samt bevorzugen oder ganz und weich genießen möchten wenn als Beilage serviert.

Bei längerer Vorbereitung wie z Risotto oder gefüllt für frische Pasta, wir empfehlen dir zu entfernen Als erstes die Spitzen die notorisch zarter und empfindlicher sind als beim Kochen, könnten auseinanderfallen.

Wir schlagen daher vor ein Dampfgaren insbesondere der Spitzen, nachdem Sie alle Stiele sorgfältig gereinigt oder nur die Spitzen weggelassen haben, nachdem der Spargel in Wasser getaucht wurde. Loslegen binden der Spargel mit Küchengarn und in einen großen Topf (oder in einen Spargel) mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.

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Sie können das Wasser nach Belieben salzen und überprüfen Sie die Garzeit des Spargels mit den Zinken einer Gabel. Wenn sie weich, aber kompakt sind, können Sie sie abtropfen lassen, abkühlen lassen und mit der gewünschten Zubereitung fortfahren.

Spargel konservieren

Im Kühlschrank

Für die Aufbewahrung im Kühlschrank, empfehlen wir, den Spargel gut zu kochen und nach dem Garen in einen gut verschlossenen Lebensmittelbehälter oder mit Frischhaltefolie bedeckt zu legen und in 2/3 Tagen verbrauchen.

Im Gefrierschrank

Sobald der Spargel gekocht ist Sie können mit dem Einfrieren fortfahren nach ein paar, aber grundlegenden Schritten. Einmal ausgelaugt, trocknen Sie sie sorgfältig mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Wasser zu entfernen e auf Zimmertemperatur abkühlen lassen für eine Stunde. Ordne sie auf einem gut verteilten Tablett an e mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen. Wenn sie gut gefroren sind, entfernen Sie sie und lagern Sie sie in Gefrierbeuteln für einen maximale Dauer von zwei Monaten.

Tipps zum Einkaufen

Wenn Sie kaufen möchten Qualitätsprodukt, empfehlen wir zunächst, sich auf Handelsmärkte zu verlassen Produkte des Landes bei Km0 um ein hervorragendes Ergebnis des Gerichts zu garantieren und Obst und Gemüse in ihrer ganzen Echtheit zu genießen.

Um welche zu kaufen guter frischer Spargel besondere Aufmerksamkeit muss geschenkt werden Aufmerksamkeit auf Farbe und Kompaktheit sowohl Stiele als auch Spitzen. Letzteres muss erscheinen geschwollen, gerade und geschlossen und nicht durchhängend und verwelkt, während die Stiele stattdessen sein müssen hart und kompakt, vollflächig fleckenfrei und gleich dick.