Risotto mit lila Blumenkohl

Ungewöhnlich und auffällig, mit einer zarten und blumigen Farbe lila Blumenkohl ist eine angenehme Sorte des traditionellen Blumenkohls, die zunehmend in der Küche verwendet wird Gourmet für ihn ästhetische und organoleptische Eigenschaften, die Gut sie eignen sich für die Zubereitung vieler Gerichte.

Wie viele andere Gemüsesorten mit der gleichen typischen und ursprünglichen Farbe, diese Sorte hat einen purpurrosa Farbton neigt zu Weiß in der Nähe der Wurzeln jedes Kopfes, zart am Gaumen gut eignet sich für die Zubereitung von cremigen Risottos mit einem hervorragenden Ergebnis sowohl in Bezug auf Geschmack als auch Ästhetik mise en place. Mal sehen, wie man sich vorbereitet zusammen diese zart Risotto mit lila Blumenkohl in unserem Schritt für Schritt Rezept!

Verfahren für Risotto mit lila Blumenkohl

1. Waschen vorsichtig die lila Blumenkohl, die Blätter entfernen externe e Schneide es teilweise unter Berücksichtigung der natürlichen Teilung der Büschel.
2. Nach gründlichem Waschen unter fließendem Wasser trocknen Sie es sorgfältig vor dem Kochen.
3. In einem Topf breit Wasser hinzufügen gerade genug und del Grobes Salz und den Blumenkohl hineinlegen. Das Kochen dauert etwa 20 Minuten.
4. Das wirst du merken das Gemüse verfärbt sich während des Garens, wird blau. Dieser Prozess es ist absolut normal und es wird zu seiner natürlichen Farbe zurückkehren, wenn es später gekocht wird. Blumenkohlköpfe abtropfen lassen und teile sie, indem du sie niederlegst in zwei separaten Schüsseln.
   
5. Mit die Hilfe von ein Stabmixer ein Teil des Blumenkohls musst du ihn zu Sahne reduzieren um dem Risotto eine samtige Konsistenz zu verleihen, den anderen Teil musst du später in die Pfanne geben und fahren Sie mit dem Kochen des Reis fort.
   
6. Blumenkohl in Sahne reduzieren und bis zur Verwendung beiseite stellen.
   
7. Legen Sie die Teile beiseite, die noch ganz sind warten darauf, in der Pfanne zum Würzen kombiniert zu werden.
   
8. Bereiten Sie eine Brühe zu die Sie mit ein paar Gemüsesorten zubereiten können oder wenn Sie wenig Zeit zur Verfügung haben, können Sie sich für ein 1/2 Pflanzennuss in 500 ml Wasser aufgelöst.
9. Wiegen Sie den Reis und schnell unter fließendem Wasser übergießen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
   
10. In einer Pfanne Antihaft ein Stück Butter schmelzen bei schwacher Hitze vermeiden, es zu braten.
    
11. Fügen Sie die weiße Zwiebel hinzu und auf kleiner Flamme bräunen lassen.
    
12. Reis hinzufügen und sorgfältig mischen ein paar Minuten rösten lassen immer auf kleiner Flamme, um ein Verbrennen zu vermeiden.
13. Fügen Sie eine Kelle Brühe hinzu und sorgfältig mischen.
    
14. Fügen Sie die lila Blumenkohlcreme hinzu und gut mischen, um eine einheitliche Farbe zu erhalten.
    
15. Fügen Sie eine weitere Kelle Brühe hinzu e bei starker Hitze kochen Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit der Reis nicht am Boden der Pfanne festklebt.
16. Nach der Hälfte der Garzeit den Blumenkohl hinzufügen in Stücken geblieben und umrühren.
    
17. Wenn gekocht mit Parmesankäse würzen und rühren Sie das Risotto, bis es vollständig absorbiert ist.
    
18. Heiß servieren und in Kombination mit einem guten Glas Rotwein genießen!
    

Risotto mit lila Blumenkohl Fotos und Bildern