Lila Blumenkohl ist einer ursprüngliche Sorte des traditionellen Gemüses mit mehreren Nährwerteigenschaften Ungewöhnlich und auffällig, kommt es natürlich in einem vor zarte Farbvariante mit floralen Akzenten und dank seiner natürlichen Schönheit kommt es zunehmend in der Küche bei der Präsentation von Speisen eingesetzt originelle Berührungen Gourmet.
Seine ästhetischen und organoleptischen Eigenschaften ermöglichen es, ihn in vielen Variationen auf den Tisch zu bringen und dank seiner Vielseitigkeit ist ideal für die Zubereitung von viele Gerichte wie Pasta, aber auch weißes Fleisch und Wild.
In unserem Vorschlag haben wir es mit Vollkornnudeln kombiniert von der typischen Form ursprünglich aus Süditalien, aber Sie können die Pasta wählen, die Ihnen am besten gefällt und die am besten zu diesem ursprünglichen Gemüse mit tausend positiven Eigenschaften passt. Mal sehen, wie man sich vorbereitet zusammen dieser zarte erste gang von Orecchiette mit lila Blumenkohl in unserem Schritt für Schritt Rezept!
Prozess der Orecchiette mit lila Blumenkohl
- Versuchen Sie zunächst, gesunde Produkte und wenn möglich km0 sicherer landwirtschaftlicher Herkunft zu kaufen. Reinigen Sie den lila Blumenkohl sorgfältig, Entfernen der äußeren Blätter und schneide es in mehr oder weniger großen Teilen.
- Nach gründlichem Waschen unter fließendem Wasser trocknen Sie es vor dem Kochen und in einem Sieb einige Minuten abtropfen lassen.
- Füllen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie den lila Blumenkohl hinzu Das wird kochen müssen zum nicht länger als 15 Minuten.
- Eine Kuriosität, die Sie sofort bemerken werden, ist das Während des Kochens neigt der Blumenkohl dazu, seine Farbe zu verändern, Vorbeigehen also von lila zu blau. Es ist ein absolut natürlicher Prozess und wird später zur lila Farbe zurückkehren. Blumenkohlköpfe abtropfen lassen und teilen Sie sie, indem Sie sie in zwei separate Schüsseln geben.
- Statten Sie sich mit einem Stabmixer aus und reduzieren Sie einen Teil des Blumenkohls zu Sahne um eine samtige Konsistenz des Gerichts zu gewährleisten. Legen Sie andere Blumenkohlstücke beiseite, die Sie später in die Pfanne geben müssen, um die Nudeln zu schlagen.
- Wenn Sie eine Creme erhalten haben, bewahren Sie sie beiseite bis zum Moment der Nutzung.
- Legen Sie die ganzen Stücke beiseite warten darauf, in der Pfanne kombiniert zu werden, um den Boden für die Sauce zu bilden.
- In einer antihaftbeschichteten Pfanne breit fügen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra und eine Knoblauchzehe hinzu und braun lassen.
- Gehackten Blumenkohl hinzufügen Add und auf hoher Flamme einige Minuten bräunen lassen.
- Wiegen Sie die Orecchiette, wir haben uns für die Vollkornvariante entschieden, aber Sie können sich für das klassische Format aus Hartweizen entscheiden oder, wenn Sie möchten, frische Pasta im gleichen Format wählen.
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen noch al dente abtropfen lassen, in die Pfanne mit der Sauce geben und ein paar Schöpfkellen Kochwasser hinzufügen Schlussfolgern.
- Überspringen Sie die Pasta und vorsichtig mischen.
- Fügen Sie die lila Blumenkohlcreme hinzu zuvor erhalten und mit etwas Kochwasser verquirlen.
- Bei mittlerer Hitze fertig garen Achten Sie darauf, es von Zeit zu Zeit umzudrehen, um einen Angriff zu verhindern.
- Wenn gekocht einen Löffel Parmesan unterrühren und bei ausgeschalteter Flamme umrühren.
- Dienen heiße und bestreute Orecchiette mit mehr Parmesan für einen noch reicheren und kräftigeren Geschmack!
Orecchiette mit lila Blumenkohl Fotos und Bildern
