Das Risotto mit Erbsen ist ein alter traditionelles Essen, vorzugsweise im Winter und perfekt für die kältesten Tage des Jahres. Einfach zuzubereiten, ist es ein gesunder und vollständiger, schmackhafter und erster Gang ganz einfach zu Hause reproduzierbar zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Es kann in seiner Einfachheit genossen werden und angereichert mit der Zugabe von eine leckere Kruste Parmesan beim Kochen oder mit Speck oder knusprigem Speck am Ende der Zubereitung für eine rustikale, schmackhafte und kühne Note hinzufügen.
Ein wirklich gelungenes Einzelgericht nicht nur mit weißem Reis zu kombinieren, sondern perfekt zu Getreide, Dinkel und Gerste. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie dieses leckere Risotto mit Erbsen zubereiten!
Verfahren für Risotto mit Erbsen
- Als erstes eine einfache Brühe zubereiten mit wenig Gemüse oder wenn du wenig zeit hast Sie können sich für eine Küchennuss entscheiden in 500 ml kochendem Wasser auflösen.
- In einem Topf mit hohem Rand etwas Olivenöl extra vergine und 1/2 weiße Zwiebel in Julienne-Streifen geschnitten dazugeben, bei schwacher Hitze bräunen lassen bis die Zwiebel gut verwelkt ist und darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
- Fügen Sie die frischen Erbsen hinzu, von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel wenden und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 1/2 Glas Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen und bis sie gut gedünstet sind.
- Wenn du in der Speisekammer hast eine Parmesankruste Es ist perfekt, um in die Sauce aufgenommen zu werden, um dem Risotto mehr Geschmack und Körper zu verleihen. Waschen Sie es sorgfältig unter warmem Wasser und reinigen Sie den härtesten Teil mit einer Messerspitze, in kleine Stücke teilen und in den Eintopf geben.
- Etwas frisches Basilikum hinzufügen und weitere Minuten kochen, um die Parmesankruste zu erweichen.
- In einer großen beschichteten Pfanne ein Stück Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei darauf achten, nicht zu braten.
- Den unter fließendem Wasser gut angebratenen Reis dazugeben um Freundexzesse zu beseitigen und auf hoher Flamme anstoßen zu lassen. Eine Schöpfkelle Brühe hinzufügen und verdampfen lassen.
- Wie Sie bei der Zubereitung von Reis fortfahren Fügen Sie mehr Brühe hinzu, um das Kochen zu erleichtern.
- Wenn der Reis weit über die Hälfte gekocht ist, die gedünsteten Erbsen hinzufügen und weiter langsam mischen, alle Zutaten gut vermischen lassen.
- Bei schwacher Hitze fertig garen und sorgfältig mischen, bis es fertig ist.
- Wenn die Brühe gut getrocknet ist Das Risotto die letzten Minuten auf hoher Flamme unter ständigem Rühren garen.
- Fügen Sie den Parmesan hinzu mit erloschener Flamme und vorsichtig gerührt.
- Das Risotto mit den Erbsen noch heiß servieren und füge ein paar frische Basilikumblätter hinzu nach Fertigstellung zu parfümieren und zu dekorieren.
Risotto mit Erbsen: Neugier
Das Risotto mit Erbsen ist ein traditionelles Gericht, typisch für die Region Venetien es ist besser bekannt als "Risi e bisi" eine exquisite Zubereitung auf halbem Weg zwischen Risotto und Suppe. Gesund und leicht, es ist ein einfacher erster Gang zuzubereiten und es wäre bevorzugt benutzen ein Vialone Nano Reis für eine makellose Textur.
Es ist ein Gericht uralt die in der Provinz Vicenza . geboren wurde und war fast immer auf den Tischen des Volkes präsent, Rezept lecker das war es wie viele andere von Generation zu Generation weitergegeben bis heute auf unseren Tischen ankommen.
Risotto mit Erbsen Fotos und Bilder
