Zöpfe mit Pesto

Weich und lecker diese leckeren Zöpfe mit Pesto sie sind die perfekte Beilage in Kombination mit einem guten zweiten Gang Fisch oder perfekt, um noch heiß als Aperitif zu genießen. Eine weiche und gut gesäuerte Masse, perfekt für alle Gelegenheiten! Die Kombination Ideal mit Pesto, macht sie einzigartig am Tisch und alle werden verrückt! Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diese leckeren und duftenden Zöpfe mit Pesto zubereiten!

Prozess von Treccine mit Pesto

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung einer guten Vorspeise um ein ausgezeichnetes Aufgehen des Teigs sowie Weichheit und Duft für mehrere Tage zu gewährleisten. 100 Gramm Mehl in eine Schüssel geben 0 von der Summe genommen, 100 ml Wasser von der Summe genommen und Trockenhefe (oder Bier, wenn Sie es vorziehen). Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten und gießen Sie dann das Wasser hinzu.
2. Gießen Sie das lauwarme Wasser langsam ein und weiter kräftig mischen.
   
3. Der Teig muss dick und klebrig sein. Mit einem Deckel oder mit Alufolie verschließen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dies dauert ungefähr 45 Minuten.
   
4. Achten Sie darauf, die Schüssel gut zu verschließen und an einem warmen und zugigen Ort ruhen lassen.
   
5. Nach Ablauf der Ruhezeit, der Teig wird haben jetzt eine geschwollene Konsistenz erreicht und die Oberfläche wird voller Blasen sein.
6. In einer großen Schüssel Den restlichen Teil des Mehls vorsichtig sieben, ein Loch in die Mitte machen und den Sauerteig darauf legen.
7. Messen Sie den restlichen Teil des warmen Wassers in einen Behälter für Flüssigkeiten, lösen Sie das Salz auf und fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu. Alles vermischen und über Mehl und Backpulver gießen.
   
8. Gießen Sie die Flüssigkeiten unter Rühren ein, hilft Ihnen mit einem Holzlöffel oder Spachtel. Beginnen Sie mit der Verarbeitung der Mischung in einer Schüssel und fahren Sie dann auf der Arbeitsfläche fort.
9. Den Teig auf dem Nudelbrett wenden, einen Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und weiterarbeiten.
10. Einen glatten, klumpenfreien Teig formen.
    
11. Machen Sie ein Kreuz auf dem Teig, in eine leicht mit Olivenöl extra vergine gefettete Schüssel geben und gehen lassen, bis er sein Volumen verdreifacht hat. Es dauert ungefähr 3 Stunden.
    
12. Nach Ablauf der Anstiegszeit der Teig ist gut aufgequollen und kann verarbeitet werden.
    
13. Masse auf einem Nudelbrett ausrollen e arbeiten Sie es schnell mit etwas Hartweizengrieß.
14. Mit Hilfe eines Nudelholzes Rollen Sie ein Blatt von etwa einem halben Zentimeter aus.
15. Das Pesto hinzufügen und mit einem Spatel verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche des Teigs.
16. Rollen Sie den Teig auf sich selbst ist Stücke schneiden etwa 10 Zentimeter.
    
17. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte über die gesamte Länge und fahren Sie mit dem Weben fort.
18. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Die Teigränder ineinander verschränken und in einem guten Abstand voneinander auf der Pfanne anrichten. Im statischen Ofen bei 170° 10 Minuten backen oder bis sie an der Oberfläche golden sind.
    
19. Das Treccine al Pesto noch heiß serviereno und genießen Sie sie weich und duftend, frisch aus dem Ofen!

Zöpfe mit Pesto Fotos und Bildern