Es gehört zu den beliebtesten regionalen Gerichten in ganz Italien, gut, lecker und herzhaft i Bucatini alla Amatriciana Sie sind wirklich eine Tischparty. Bereit machen mit viel Soße von guten frischen Tomaten und dem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack von taste Speck oder des Schweinebacke, können Sie an den Tisch bringen ein Teller einfach, aber gleichzeitig eins der komplexesten, die zusammen mit Carbonara . hergestellt werden können.
Viele sind die Dilemmata über diese Vorbereitung, und es ist vor allem wahlweise Knoblauch oder Zwiebel für das Sautieren, eine der Hauptfragen von Köchen und Enthusiasten. In unserem Vorschlag haben wir uns nicht entschieden, die Tradition zu respektieren und durch die Verwendung eines hochwertigen Specks war es nicht notwendig, das Gericht weiter zu würzen, sondern wir haben den einzigartigen Geschmack dieses in der Pfanne gut gebratenen, köstlichen und knusprigen Fleisches belassen den unverwechselbaren geschmack dieses traditionellen gerichts.
Der Überlieferung nach wurde dieses saftige Gericht in Amatrice geboren und dass es ursprünglich die Hauptmahlzeit der Hirten und Bauern war, wahrscheinlich ohne Zugabe von Tomaten geboren, war besser bekannt als "gricia". Die Tomate war tatsächlich eine Zutat, die später hinzugefügt wurde.
Abschließend, ein wirklich leckeres Gericht, das in seiner extremen Einfachheit und hochwertigen Zutaten, ermöglicht es Ihnen, einen reichhaltigen und leckeren ersten Gang auf den Tisch zu bringen dem werden alle zustimmen. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diese leckeren Bucatini alla Amatriciana zubereiten.
Prozess von Bucatini alla Amatriciana
- Als erstes Gutes Kissen kaufen good. Die Wahl der Rohstoffe ist entscheidend, um ein einzelnes Gericht mit einem unverwechselbaren Geschmack zu erhalten. Reinigen Sie den Speck, indem Sie die Schwarte entfernen ist weiter zu einem Schnitt in Scheiben geschnitten und dann in Streifen.
- Eine Pfanne erhitzen breite Antihaftbeschichtung und sobald es heiß ist Speck dazugeben und anbraten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Hinzufügen von Öl oder anderen Fetten vermeiden, da Sara gleich das Fett vom Speck zum Kochen. Sobald es golden ist, Vereinen auch del Chili-Pfeffer frisch, Dosierung nach Ihrem Geschmack e fügen Sie auch einige in kleine Stücke geschnittene Cherrytomaten hinzu, entzieht ihnen Samen. Wer keine Kirschtomaten mag, kann noch etwas Tomatenpüree hinzufügen. Zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- In einem Topf mit hohen Kanten Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Bucatini fallen lassen und kochen lassen Achten Sie darauf, sie zu entfernen, wenn sie noch al dente sind. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce tauchen. Schnell springen und noch heiß und dampfend servieren. Mit Parmesan oder Pecorino bestreuen, die Oberfläche des Pfeffers mahlen und genießen.
Bucatini alla Amatriciana: Erhaltung
Diese typische Zubereitung regional aufgrund seiner Güte, es sollte heiß, dampfend und unbedingt vor der Zubereitung verzehrt werden. Wenn Sie Nudeln im Überfluss haben und ein Teil der Zubereitung fortgeschritten ist, ist dieses Rezept zum Glück gut erhalten.
Damit der Geschmack des knusprigen und leckeren Specks erhalten bleibt, wird empfohlen, konservieren die Pasta in einem luftdichten Behälter für ca. 24 Stunden und nicht im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Pasta gut verschlossen aufbewahren an einem kühlen, trockenen Ort und bei Bedarf verzehren, besser in einer Pfanne anbraten für ein knusprigeres und köstlicheres Ergebnis oder für ein paar Minuten in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Backofen, um es heiß und lecker zu genießen.
Bucatini alla Amatriciana Fotos und Bilder
