Paccheri mit Kirschtomaten

EIN duftender erster Gang, einfach und schnell zuzubereiten, das den Duft von Sommer und bäuerlicher Tradition auf den Tisch bringt. Das einzigartiges Aroma von Kirschtomaten Sommer und der berauschende von frisch gepflücktes Basilikum, machen dieses Gericht zu einem Arbeitspferd der italienischen Gastronomie, das jede Großmutter in ihrem Kochbuch führt.

Es gab viele Neuinterpretationen davon einfaches Gericht mit bescheidener Herkunft, die Kirschtomaten können durch frische Tomatensauce ersetzt werden, aber der Geschmack und die Frische werden sicherlich nicht die gleichen sein. Vielmehr könnten die Klassiker ganz oder teilweise ersetzt werden Kirschtomaten, mit die gelben, mit einem süßeren Geschmack und Zitrusnoten, die diese Typizität zu einem der kuriosesten und wohlriechendsten Produkte der Erde machen.

Die gelben Tomaten im Vergleich zu den klassischen roten red sind zweifellos saftiger, Sie enthalten weniger Samen und sind perfekt für einfache und unverfälschte Rezepte, die die Düfte des Gartens und der lokalen gastronomischen Tradition auf den Tisch bringen. Typisches Gericht der sonnigen Regionen Süditaliens, Es ist der klassische Sonntagsempfang, aber auch ideal für ein Abendessen mit Freunden, wenn Sie ein frisches und unverfälschtes Gericht mit Erfolgsgarantie servieren möchten.

In unserem Rezept haben wir es bevorzugt als Pastaform von Paccheri di Gragnano, eine traditionelle Pasta mit großem Format, perfekt für die delikate Sauce aus Kirschtomaten und Basilikum, aber Sie können auch lange Pasta wählen, wie Spaghetti, Linguine oder Fadennudeln nach Ihrem Geschmack und Bedarf. Mal sehen, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet von Paccheri mit Kirschtomaten in unserem Schritt für Schritt Rezept.

Prozess von Paccheri mit Kirschtomaten

1. Beginnen Sie zunächst mit der Vorbereitung der Soße für das Dressing. Sie können wählen, ob Sie sich nur für die traditionelle rote Kirschtomaten oder mit den gelben mischen, saftiger und schmackhafter. Kirschtomaten vorsichtig waschen unter fließendem Wasser, den Blattstiel entfernen mit den Händen und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen, abtropfen lassen und trocknen auf einem sauberen Tuch. Sobald sie trocken sind halbieren und in einer Schüssel mit einigen Runden Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz und Oregano anrichten.
2. In einem Pfanne Antihaft ein paar Runden Olivenöl extra vergine hinzufügen, eine halbe weiße Zwiebel oder zwei Knoblauchzehen bräunen lassen und die gehackten und gewürzten Kirschtomaten dazugeben, 10 Minuten kochen lassen, bis sie zusammenfallen.
   
3. In einem hoher Topf mit viel Wasser gießen und wenn es kocht, fügen Sie Salz mit grobem Salz hinzu und die Paccheri fallen lassen. Kochen Sie sie für die vorgesehene Zeit und achten Sie darauf, sie zwei Minuten bevor sie al dente sind, herauszunehmen. Die Paccheri abtropfen lassen und mit der Tomatensauce in eine Pfanne geben, springen und Schneebesen hinzufügen allmählich ein paar Kellen Kochwasser die Sie beiseite gelassen haben und in der Pfanne fertig garen und das Wasser zu einer cremigen und flüssigen Soße eindicken lassen.
4. Mit gehackter Petersilie und einigen Basilikumblättern würzen und nach Belieben mit Oregano und Chili abschmecken. Nehmen Sie eine schöne Schüssel, gießen Sie die Paccheri ein, geben Sie mehr Tomatensauce auf die Oberfläche und mischen Sie sie vorsichtig. Servieren Sie die Paccheri mit etwas Sauce, frischen Basilikumblättern, geriebenem Parmesan und Pfeffer wenn du möchtest.
   

Paccheri mit Kirschtomaten Fotos und Bilder