Crpes mit Ricotta und Spinat

EIN erster Kurs mit zartem Geschmack, ein dünnes Blatt, das im Mund zergeht, werden diese machen Crêpes mit Ricotta und Spinat, ein absoluter Genuss zum Mittag- oder Abendessen. Es geht um einen ganz einfache Zubereitung die jedem gefallen wird, was auch am Vortag möglich ist.

Es könnte zwei Lösungen geben: die Blätter am Vortag machen und gut abgedeckt aufbewahren und am nächsten Tag füllen oder das komplette Gericht zubereiten und vor dem Servieren auf dem Tisch wieder in den Ofen stellen.

Geschmack und Leichtigkeit in einem einfachen und vielseitigen Gericht, dessen Füllung kann nach Belieben variiert werden, in unserem Vorschlag gibt Ihnen die klassische und zeitlose Füllung mit Ricotta und Spinat die Garantie, ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen.

Alternativ können Sie entscheiden, welche Füllung Sie für diese Zubereitung vorbereiten möchten, nach deinem Geschmack und deiner Fantasie. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen und duftenden Crêpes mit Ricotta und Spinat zubereiten.

Crêpes-Prozess mit Ricotta und Spinat

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Teig für Crpes, um es ruhen zu lassen, während Sie die Ricotta-Spinat-Füllung zubereiten. Vereinigt in einer Schüssel Mehl, Eier und Salz und alles vermischen mit der elektrischen Peitsche die Milch langsam hinzufügen. Wenn derTeig es wird sehr flüssig, homogen und klumpenfrei, die geschmolzene und kalte Butter dazugeben, zuvor im Wasserbad geschmolzen e durcheinander noch alles mischen. Verlassen Teig 20-30 Minuten ruhen lassen, die nützliche und notwendige Zeit, um die Luftblasen zu zerstreuen.
   
2. Wenn es um die Zubereitung der Crêpes geht, den Boden einer beschichteten Pfanne mit Butter einfetten oder ein Pfannkuchenbackgerät, erhitzen lassen, die richtige Menge Teig mit einer Schöpfkelle einfüllen. Bewegen Sie die Pfanne, um den Teig zu erweitern e etwa 2 Minuten kochen. Wenn alle Crêpes fertig sind, auf einem Teller anrichten warten darauf, gestopft zu werden e widmen Sie sich zu Zubereitung der Bechamelsauce.
   
3. Bereiten eine Soße bechamel schnell und schnell, in einem Topf mischen zunaechst die Butter, lass sie schmelzen Vermeiden Sie es, es zu braten und alles auf einmal zu gießen das gut gesiebte Mehl. Mischen und langsam die heiße Milch zugeben und ohne jemals aufzuhören zu rühren, lassen Sie es eindicken. Salz und Parmesan hinzufügen oder Muskatnuss nach Belieben und mischen, bis Sie es bekommen eine glatte, homogene und klumpenfreie Creme.
4. Spinat putzen, waschen Sie sie und kochen Sie sie mit ihrem Wasser, wenn sie frisch sind. Dann in einer Pfanne mit Butter, Parmesan und Salz anbraten. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, braten Sie ihn wie zuvor direkt an und lassen Sie ihn abkühlen. Bereiten Sie den Teig vor Spinat sehr kalt pürieren, lege sie in eine Schüssel, Ricotta sieben, zum Spinat geben und mischen. Etwas Béchamel, geriebenen Parmesankäse, eine Prise Pfeffer und gut mischen, bis Sie eine dicke homogene Mischung erhalten.
5. Auf jeden Crêpes einen Löffel Teig geben und verschließe sie dann wie kleine Päckchen. Ein Backblech nehmen, etwas Béchamel darauf verteilen und dann die Crpes hinlegen etwas Platz zwischen ihnen lassen. Die Oberfläche mit der Béchamel bedecken und mit Parmesan bestreuen. Die Pfanne mit Alufolie abdecken e im Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen, Entfernen Sie die Alufolie und bräunen Sie die Oberfläche. Die heißen, dampfenden Spinat-Crêpes servieren und genießen!

Crêpes mit Ricotta und Spinat Fotos und Bilder