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Zubereitung der Zwiebelsauce oder Sahne
Die Zwiebeln putzen der äußeren Blätter und dann mit der Mandoline so dünn wie möglich aufschneiden.
Die Zwiebelscheiben in eine beschichtete Pfanne geben, die Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze bräunen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und unter kräftigem Rühren das Mehl dazugeben.
Dann die Pfanne wieder auf die Hitze stellen.
Die Sahne dazugeben und ca. 15 Minuten bei sehr schwacher Hitze ununterbrochen rühren (sie sollte nicht kochen) und wenn die Soße wird eine Konsistenz erreicht haben cremig und samtig die Hitze ausschalten.
Gießen Sie die Zwiebelsauce in einer Servierschüssel.
