Dort Sachertorte, eine Süßigkeit österreichischer Herkunft, die von Groß und Klein geliebt wird, ideal für Geburtstage und Partys, Königin der Tafel vonOffenbarung: Rezept, Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
250 g Mehl;
150 g Zucker;
5 Eier;
1oo g Aprikosenmarmelade;
150 g Butter;
125 g dunkle Schokolade;
Kuchenform mit 20 cm Durchmesser.
Für das Sahnehäubchen
250 g Schokoladenflocken - 200 g Sahne - 60 g Butter.
Zubereitung Sachertorte
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers schlagen.
Schokolade in grobe Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Butter mit der anderen Hälfte des Zuckers mit dem Mixer schaumig schlagen, das Eigelb nacheinander dazugeben, das geschlagene Eiweiß, die Schokolade, das Mehl dazugeben und die Zutaten vermischen.
Die Pfanne einfetten und bemehlen; Die Masse mit einem Spatel nivellieren und dann im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten garen. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form, legen Sie ihn auf ein Serviertablett und teilen Sie ihn in zwei Hälften.
An dieser Stelle die Aprikosenmarmelade in einem Wasserbad erhitzen. Füllen Sie den Kuchen mit der Marmelade und schließen Sie ihn dann mit der anderen Scheibe.
Zubereitung der Schokoladenglasur
Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, Schokoflocken dazugeben und mischen. Wenn die Glasur abgekühlt ist, die Butter hinzufügen, mischen.
Gießen Sie das Sahnehäubchen auf den Kuchen und lassen Sie ihn mit einem Metallspatel sowohl auf der Oberfläche als auch an den Rändern. Die Oberfläche der Sachertorte können Sie mit getrockneten Aprikosen dekorieren.
Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf und bewahren Sie ihn vor dem Servieren auf Sachertorte mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur.
