L'Pfeffergras Es ist eine sehr beliebte Pflanze wegen ihres aromatischen Geschmacks und weil sie sowohl in Töpfen als auch im Freiland leicht anzubauen ist.
Allgemeine Eigenschaften des Pfefferkrauts
Die Pflanze, die zur Familie der gehört Lippenblütler, kommt in Form kleiner Büsche im Durchschnitt etwa 30 cm hoch vor.
Das Stängel grün-rötliche krautige Pflanzen sind unterschiedlich verzweigt und von zahlreichen hellgrünen lanzettlichen Blättern bedeckt, die mit einer sehr dünnen Schicht weißlicher Daunen bedeckt sind.
Das Blätter zwischen den Fingern gerieben verströmen sie ein angenehmes Aroma.
Während der Blütezeit erscheinen an der Basis der Blattachseln kleine Blüten mit weiß-rosa Blütenkrone.
Anbau des Pfefferkrauts
Exposition: liebt sonnige Plätze und verträgt keine Kälte.
Boden: bevorzugt einen kalkhaltigen und gut durchlässigen Boden.
Bewässerung: konstant und regelmäßig vor allem während der Entwicklungszeit und im Sommer.
Düngung: spezifisch für Grünpflanzen nach einigen Wochen nach dem Umpflanzen in die Erde oder in Töpfe.
Vermehrung Pfeffergras
Die Pflanze vermehrt sich durch Aussaat in Saatbeeten im Oktober, im Frühjahr direkt in Töpfen oder im Garten, durch halbverholzenden Schnitt im Sommer oder durch Teilung des Büschels im Oktober oder März.
Die durch Aussaat gewonnenen Pflanzen werden dann ausgedünnt und im Frühjahr in einem Abstand von ca. 30 cm voneinander umgepflanzt.
Ernte des Pfefferkrauts
Für den Frischverzehr erfolgt die Ernte zu jeder Jahreszeit durch Beschneiden der Stängelspitzen um einige cm; Um ihn für den Winter trocken zu halten, ist die beste Erntezeit der Monat August und in diesem Fall werden die Zweige fast auf Bodenhöhe geschnitten.
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Parasiten und Krankheiten
Pfeffergras ist ein rustikales Pint und wird kaum von tierischen Parasiten befallen, leidet aber bei zu feuchtem Klima an Weißer Krankheit oder Echtem Mehltau.
Verwendung von Pfefferkraut
Aufgrund seines Aromas, ähnlich dem von Thymian und Majoran, wird das Pfefferkraut in der Küche zum Würzen von ersten und zweiten Gängen auf Basis von Hülsenfrüchten, Pilzen, Fleisch- oder Kartoffelgerichten verwendet. Frische Blätter eignen sich hervorragend für gemischte Salate, Suppen und gemischte Salate. Zu Würsten hinzugefügt, verleiht es einen wirklich einzigartigen Geschmack.
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In Brennereien wird es zum Würzen von Likören und Bitterstoffen verwendet. Darüber hinaus wird es wegen seiner Wirkstoffe und seiner vielen wohltuenden Eigenschaften in der Kräutermedizin und Kosmetik verwendet.
Bedeutung des Pfefferkrauts
Seit der Antike ist diese Pflanze das Symbol für Leidenschaft, Sinnlichkeit, Liebe und Glück.
Fotogalerie Pfeffergras
