Vorgehensweise bei der Zubereitung der Donuts
½ Liter kaltes Wasser in einen Topf geben.
Fügen Sie den Honig, zwei Esslöffel Schmalz, ein Lorbeerblatt und eine Prise Salz hinzu.
Zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und auf einen Schlag hineinwerfen Mehl-Grieß-Mischung.
Alles schnell vermischen und den Topf wieder auf den Herd stellen.
Den Teig bearbeiten sieben bis acht Minuten lang.
Sobald es homogen und kompakt geworden ist, das Lorbeerblatt entfernen und abkühlen lassen.
Dann nacheinander das Eigelb und ein paar Löffel sapa oder Traubensirup.
Gebratene Donuts
Mit dem Teig modellieren Zeppole ist braten Sie sie in reichlich Schmalz mit einer Apfelscheibe (wird verwendet, um das Haus zu parfümieren). Beim Kochen mit einer Gabel etwas einstechen.
Golden und knusprig abtropfen lassen, auf ein Tuch oder Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Zum Schluss auf einem Servierteller anrichten und mit Puderzucker bedecken.
Das Zeppole aus den Abruzzen sie sind bereit, probiert zu werden!
Und wenn Sie gerne rummachen, hier ist das Rezept für Kartoffel-Zeppole und gebackene Zeppole di San Giuseppe.
Das könnte Sie interessieren: Honig-Zeppole
Fotogalerie zeppole
