Zubereitung von Cannelloni mit Spargel
Wasch den Spargel, reinige und merke sie dir bis zum zartesten Teil.
Bereiten Sie eine sautierte Butter und sehr dünne Schalottenscheiben vor. Wenn der Braten goldbraun ist, den Spargel dazugeben und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel garen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Wenn es gekocht ist, mischen Sie die sautierter Spargel und mit dem gut abgetropften Ricotta, der gehackten Petersilie, dem Salz, dem Käse und dem Räucherkäse in kleine Stücke verarbeiten.
In der Zwischenzeit die Béchamel zubereiten und den Beutel mischen. Die Lasagne in reichlich Salzwasser blanchieren und nach der Hälfte der Garzeit abgießen.
Lasagneblätter auf einem sauberen Tuch verteilen, halbieren und mit dem vorbereiteten Teig füllen. Alternativ können Sie auch fertige Cannelloni verwenden.
Die Lasagne wie Cannelloni einwickeln. Eine Schicht Béchamel auf dem Boden einer Pfanne verteilen und die Cannelloni anrichten.
Cannelloni mit Béchamel bedecken und mit Käse bestreuen. Bei 180 °C 10 Minuten backen oder bis sich eine zarte goldene Kruste gebildet hat.
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Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, anrichten und auf dem Tisch servieren.
Cannelloni-Fotogalerie
