So bereiten Sie das Huhn in Folie zu
Den Fisch schuppen, Rücken- und Seitenflossen entfernen, dann Bauch mit einer Schere von der Analöffnung bis zum Kopf öffnen, Darm entfernen, Kapaun unter fließendem Wasser trocknen, trocknen und auf einen hölzernen Größenkönig legen.
Mit einem scharfen Messer Kürbis oder Hammer in Scheiben teilen eher dick.
Die Garnelen waschen, Tomate und Paprika waschen, dann die erste in acht Spalten und die Paprika in Streifen schneiden.
Breiten Sie eine große Aluminiumplatte auf dem Tisch aus, legen Sie den Gal-Linella-Kapon in die Mitte, Kopf und Schwanz eingeschlossen, dann fügen Sie den Fisch mit den Garnelen, den Tomatenscheiben, der Paprika, den Oliven und einigen sauberen und trockenen Petersilienblättern hinzu .
Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen, dann die Ränder der Alufolie anheben, die Enden zerknittern, ohne die Folie vollständig zu schließen, alles auf die Ofenplatte legen.
Dann den Fisch und die anderen Zutaten mit vier Esslöffeln Öl beträufeln, ein halbes Glas kaltes Wasser und zwei Esslöffel Weißwein hinzufügen, abschließend die Verpackung schließen und die Zubereitung 25 Minuten bei 170° in einen vorgeheizten Ofen geben.
Den Fisch herausnehmen, mit äußerster Zartheit in eine Servierschüssel umfüllen und servieren Hühnchen oder Kapaun in Folie mit seiner Soße.
Wissenswertes und Kurioses über die Henne
Der Knurrhahn gehört der Familie von Tiglidae und es heißt Chelidonichthys lucerna.
Das Fleisch ist zart und sehr schmackhaft.
Sie fischen mit Schleppnetzen, Kiemennetzen, Palimiti und Leinen.
