Zubereitung der Tarte mit Mascarpone, Ricotta und Schokolade
Wer neben dem Ricotta auch Mascarpone-Käse zu Hause hat, kann sich der Zubereitung von widmen Mascarpone, Ricotta und Schokoladentorte.
Bereiten Sie den Mürbeteig nach dem üblichen Rezept zu, alternativ können Sie den abgepackten verwenden.
3/4 des Mürbeteigs mit einem Nudelholz ausrollen.
Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22-24 cm einfetten und bemehlen.
Die Pfanne mit dem Teigblatt auslegen. Entfernen Sie mit einem Messer die Nudeln, die aus dem Rand kommen. Den restlichen Mürbeteig beiseite stellen, da er zum Garnieren der Torte dient.
Zubereitung der Füllung
Ricotta, Zucker, Eigelb, Zimt, Kartoffelstärke und Vanille in eine Schüssel geben. Alles mit einem elektrischen Mixer verrühren, dann Mascarpone und zuletzt die Schokostückchen dazugeben.
Mischen Sie alles mit einem Spatel und gießen Sie die erhaltene Sahne in die Pfanne. Die Sahne nivellieren, die Ränder des Mürbeteigs glattstreichen und die Oberfläche des Kuchens mit Streifen aus dem beiseite gelegten Mürbeteig belegen.
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Backe die Mascarpone, Ricotta und Schokoladentorte bei 180° für ca. 40 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestreut wird.
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