Zubereitung der Zuckerpaste
Zur Herstellung dieser Paste, auch bekannt als Fondant Sie brauchen die Hilfe des Roboters oder des elektrischen Schneebesens.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie das Wasser ein und lassen Sie die Gelatine 10 Minuten einweichen.
Geben Sie nach Ablauf der Zeit die Glukose hinzu, schalten Sie die Hitze bei sehr geringer Hitze ein (sie sollte nicht kochen) und rühren Sie, bis Sie eine transparente Flüssigkeit erhalten.
Gelatine im Wasser einweichen. Sobald die Gelatine weich ist, den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und den Glukose- und Vanilleextrakt hinzufügen.
Auf sehr niedriger Hitze halten, bis alles flüssig ist, aber niemals kochen, sonst müssen Sie alles wegwerfen und von vorne beginnen.
Gießen Sie die Flüssigkeit über den gesiebten Puderzucker, den Sie in den Mixer oder Mixer gegeben haben.
arbeiten und bei Bedarf sehr wenig Wasser hinzufügen) müssen Sie einen weicheren Teig als den für Tagliatelle erhalten.
Zum Ausrollen der Zuckerpastenblätter die Arbeitsfläche mit Maisstärke bestreuen. Den Teig genau wie für Tagliatelle ausrollen, den Teig oft eine viertel Umdrehung wenden und nach jeder Umdrehung etwas anheben, etwas Stärke wieder darunter geben.
Wenn Sie einen Kuchen bedecken müssen, rollen Sie das Stück Zuckerpaste auf einem Nudelholz und legen Sie es dann vorsichtig auf den Kuchen.
Wenn Sie die . vorbereiten möchten Zucker Paste bunt fügen Sie beim Mischen einfach etwas Lebensmittelfarbe der gewünschten Farbe hinzu und lassen Sie Ihrer Kreativität und Geschicklichkeit freien Lauf.
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Bildergalerie mit Zuckerpaste
