Was ist Sauer- oder Milchkraut? Wo sammelt man es, wie konsumiert man es in der Küche? Was sind seine phytotherapeutischen Eigenschaften und seine Kontraindikationen?
L'Aspraggine oder bitterer Salat Es ist ein essbares rustikales Wildkraut mit einem Chicorée-ähnlichen Geschmack, das aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften in der Küche und in der Phytotherapie verwendet wird.
Eigenschaften Aspraggine - Picris echioides
L'Bitterkeit, Helmintotheca echioides, auch allgemein genannt Milchkraut ist eine ein- bis zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Asteraceae verbreitete sich zum Spontanstaat in ganz Europa.
Die mit einer ziemlich robusten Pfahlwurzel versehene Pflanze hat einen aufrechten, verzweigten und zylindrischen Stamm von etwa 1 Meter Höhe, der aus einer Rosette aus ovalen und länglichen Blättern von intensiver grüner Farbe besteht, die mit borstigen Haaren bedeckt sind.
Während der Blütezeit erscheinen Details an den Spitzen der Stängel und in den Schnittpunkten der Blattknoten Blütenstände gesammelt in Blütenköpfen ähnlich denen des Löwenzahns mit einer Krone aus ligulierten gelb-goldenen Blütenblättern, die mehr als eine Woche an der Pflanze verbleiben.
Ai Blumen es folgen die Früchte der rauhen Achänen, spindelförmig mit transversalen Streifen mit Pappi von ziemlich hartnäckigen Haaren.
Blüte: Sie blüht vom späten Frühling bis Oktober und ist das ganze Jahr über fast konstant.
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Spargelanbau
Aufgrund ihrer spontanen Verbreitung auf der Halbinsel und in Europa wird diese Pflanze im Allgemeinen nicht speziell in Gemüsegärten angebaut, kann aber auf Wunsch sehr einfach in Töpfen gezogen werden, solange sie in einen lockeren und gut durchlässigen Boden gepflanzt wird.
Multiplikation Aspraggine
Seine Vermehrung erfolgt dank der geflügelten Samen, die durch den Wind, durch das Fell von Tieren und durch bestäubende Insekten in die Umwelt verbreitet werden.
DAS Saat Sie sind sehr fruchtbar genug, um viele Pflanzen hervorzubringen, die als Unkraut gelten.
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Wirkstoffe und Komponenten
Es ist eine Pflanze, die reich an Mineralsalzen, Vitaminen, Schleimstoffen, organischen Säuren und Gerbstoffen ist.
Eigenschaften und Verwendungen von Aspraggine
Aspraggine, aufgrund seines Chicorée-ähnlichen Geschmacks auch bitterer Salat genannt, hat eigentlich nichts Saures außer dem Latex, der bei der Ernte aus den Stielen kommt. Es werden nur junge Grundrosetten verwendet.
Im Küche Es wird nach dem Kochen oder allein oder zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Chicorée, Spinat und verschiedenen Gemüsesorten für die Zubereitung von Minestrone, Suppen oder zum Füllen von rustikalen Kuchen und Focaccia verzehrt.
Diese Wildpflanze ist auch für ihre erfrischenden, erweichenden, blutungshemmenden und entzündungshemmenden Abführeigenschaften bekannt.
DAS Abkochungen, hergestellt mit seinen Blättern, ist ein Allheilmittel zur Wunddesinfektion, zur Behandlung von Wunden und bei Schürfwunden.
Kontraindikationen
Es hat keine Kontraindikationen.
Fotogalerie Aspraggine
