Zubereitung des Saint-Honorè-Kuchens
Den Brand- und Blätterteig nach den jeweiligen Rezepten zubereiten und ruhen lassen.
Den Blätterteig zu einer ziemlich dünnen Schicht mit runder Form und einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern ausrollen.
Den Blätterteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit einer Gabel einstechen, den Rand befeuchten und mit etwas Brandteig in den sac à poche gelegt, rundherum eine Schnur formen.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Aus dem Rest der Tasche kleine runde Brandteigs formen und nach Rezept zubereiten.
Den Zucker zusammen mit dem Honig in eine Schüssel geben und mit 2 dl Wasser verdünnen.
Bei starker Hitze kochen, bis der Sirup nicht mehr klebrig ist.
Tauchen Sie die Brandteig in Sirup und kleben Sie sie auf die Teigperle.
Mit der Spezialspritze für Süßigkeiten füllen Sie diese mit Schlagsahne.
Die Kuchenmitte mit . garnieren Saint-Honoré-Creme beim Sac à poche mit Spizzetto-Schnabel helfen, um eine leicht zerknitterte Oberfläche zu bilden.
Genieß das St. Honoré-Kuchen
