Zubereitung von Haselnusseis
Wenn Sie nicht wissen, welche Geschmacksrichtung Sie zu Ihrem Schokoladeneis oder Sahneeis haben sollen, können Sie sich für ein köstliches entscheiden Eis mit Haselnussgeschmack.
Die Haselnüsse blanchieren, die Haut entfernen und im Ofen etwas anrösten.
Zerdrücken Sie sie zu Mehl und mischen Sie sie mit etwas Milch. Gießen Sie die Milch in einen Topf und stellen Sie sie bei normaler Hitze auf den Herd.
Beim ersten Kochen den Topf vom Herd nehmen und das Haselnussmark dazugeben.
Abdecken und ziehen lassen, bis die Milch abgekühlt ist.
Anschließend die erhaltene Mischung durch das feine Sieb passieren und die Zubereitung in einer Schüssel auffangen.
In einem separaten Topf das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung weich und schaumig ist, dann die Haselnussmilch in kleinen Dosen gießen.
Alles gut vermischen und den Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd stehen lassen, bis er eindickt. Nehmen Sie den Behälter bei der ersten Siedespur vom Herd und geben Sie die Mischung in eine Schüssel.
Rühren Sie es um, bis es kalt ist, und frieren Sie es dann ein. Lassen Sie es gerade genug Zeit im Gefrierschrank, bevor Sie es genießen.
Und wenn Sie sich an der Zubereitung einer süßen hausgemachten Nutella versuchen möchten, lesen Sie das Rezept.
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