✅ Brombeer-Clafoutis

Zubereitung von Clafoutis mit wilden Brombeeren

Um dieses delikate d prepare zuzubereitenolce französischer Herkunft Sie brauchen reife Brombeeren an der richtigen Stelle, gesund und frei von blauen Flecken.

Die Brombeeren in kaltem Wasser waschen; in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Gib die Brombeeren auf ein sauberes Tuch und tupfe sie ab, um das Wasser zu entfernen.

Schalten Sie den Ofen ein, indem Sie die Temperatur auf 170 ° C einstellen.

Währenddessen den Teig vorbereiten.

Die Eier in einer Schüssel bei Zimmertemperatur schälen.

Fügen Sie den Zucker hinzu und fangen Sie an, sie mit einem elektrischen Mixer zu schlagen.

Wenn die Ei-Zucker-Mischung angeschwollen und schaumig ist, die abgeriebene Schale der Zitrone hinzufügen.

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Sahne dazugeben und erneut schlagen.

Zum Schluss den Ricotta löffelweise aufgießen.

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Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie sie mit nassem und zusammengedrücktem Backpapier aus.

An dieser Stelle die Brombeeren auf dem Boden der Pfanne verteilen, bis sie vollständig bedeckt ist.

Den Teig über die Brombeeren gießen. Die Mischung mit einem feuchten Spatel glatt streichen.

Ein paar Brombeeren auf die Oberfläche des Teigs geben und im vorgeheizten Ofen bei 170° 55 Minuten backen oder bis der Teig fest und an der Oberfläche goldbraun ist (wenn Sie den Umluftofen verwenden, backen Sie bei 160° für ca. 45 Minuten) .