Zubereitung der frischen Obsttorte
Bereiten Sie zuerst den Mürbeteig nach dem Rezeptvorschlag zu oder kaufen Sie ihn fertig. Wenn Sie es zu Hause zubereiten, wickeln Sie es in Frischhaltepapier ein und legen Sie es 1 Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit den Pudding oder einen Limoncello-Pudding zubereiten und durch gelegentliches Mischen abkühlen lassen.
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Nudelbrett ausrollen, indem man ein halbes cm dickes und 30 - 40 cm breites Blatt herauszieht.
Ein Backblech einfetten, leicht bemehlen. Die Pfanne mit dem Teigblatt auslegen.
Die Nudeln mit den Zinken einer Gabel einstechen, dann mit leicht angefeuchtetem Backpapier abdecken und die getrockneten Bohnen darauf verteilen.
Die Pfanne bei 180° im vorgeheizten Backofen backen und ca. 30 Minuten oder weniger garen. Der Teig muss golden sein.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Inzwischen das Obst waschen, Pfirsiche, Erdbeeren und Kiwis in Scheiben schneiden.
Schäle die Orange und schneide sie in Scheiben. Die Früchte auf einem Teller anrichten, mit Zucker und etwas Zitronensaft beträufeln.
An dieser Stelle den Teig auf ein Serviertablett legen, mit der Sahne füllen und mit den Früchten bedecken, die eine schöne Blume bilden.
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Ordnen Sie die Orangenscheibe in der Mitte an und setzen Sie dann nach und nach die Krone zusammen.
Bedecken Sie die Früchte mit einer Zitronengeleezubereitung und kühlen Sie sie ab.
Dort Obstkuchen der Saison eine Wohltat auf dem Tisch auch hervorragend als Snack für Kinder geeignet und kann auch mit anderen saisonalen Früchten und Pfirsichen in Sirup zubereitet werden.
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Fotogalerie mit frischen Obsttorten
