Zubereitung der Torte mit Beeren
Zum bereiten das ist sehr gut Kuchen wird gebraucht Beeren, (weiße, rote oder schwarze Johannisbeere), reif aber fest, nicht matschig und frei von Druckstellen.
Als erstes Himbeeren waschen wash und lassen Sie sie gut abtropfen. Beseitigt die zu weich und undurchsichtig.
Getreide Johannisbeere und unter fließendem kaltem Wasser waschen.
Lege das Beeren auf ein Küchentuch und tupfen Sie sie sanft ab.
Den Mürbeteig zubereiten und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Himbeersauce zubereiten und abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Vanillepudding zu, schön glatt und frei von Klumpen.
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Denken Sie daran, es oft zu mischen, um die Bildung des Oberflächenfilms zu vermeiden.
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Nudelholz ein Blatt von einigen cm ausrollen. Größer als die Pfanne.
Die Pfanne mit nassem und zusammengedrücktem Pergamentpapier auslegen.
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Rollen Sie das Nudelholz am Rand der Pfanne, um überschüssigen Teig zu entfernen. Den Mürbeteig mit den Zinken der Gabel einstechen.
Blindbacken von Mürbeteig
Für die Basis des Kuchen kochen blinder Mürbeteig: Die Nudeln bis zum Rand mit getrockneten Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Kichererbsen bedecken.
Hülsenfrüchte (nur für denselben Zweck wiederverwendbar) dienen dazu, die Hitze des Backofens gleichmäßig über den Boden zu verteilen und ein Anbrennen der Ränder zu verhindern.
Mürbeteig backen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 15 - 20 Minuten garen.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Nudelboden in eine Servierschüssel geben.
Waldfrucht-Tartenfüllung
Die Sahne einfüllen und mit einem Spatel glatt streichen.
Stellen Sie die Tarte für 2 - 3 Minuten zurück in den Ofen, damit die Creme fest wird (wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt auch weglassen).
An dieser Stelle die Sahne oder Himbeersauce auf die Sahne gießen und mit einem Spatel bestreichen.
Die weißen und roten Johannisbeeren dazugeben und mit dem Kristallzucker bestreuen.
Dekorieren Sie die Mitte der Tarte mit einem Tannenzapfen aus weißer und schwarzer Johannisbeere.
Dort Kuchen ist fertig und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit ein paar Erdbeer- oder Pfefferminzblättern garnieren.
Andere Rezepte mit Beeren
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Fotogalerie Torte mit Beeren
