Zubereitung von Zeppole mit Honig oder Scauratielli
Das Mehl sieben. Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, gießen Sie Wasser, Salz und Hexenlikör (oder ein halbes Glas Weißwein) hinein und mischen Sie mit einem Holzlöffel.
Stellen Sie den Topf auf den Herd, über einer mäßigen Flamme. Wenn das Wasser kocht (es darf nicht kochen), den Topf vom Herd nehmen und das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn der Pasta Es wird sich in einem Stück aus dem Topf lösen, auf eine leicht gefettete Arbeitsfläche geben und bearbeiten, bis es weich und glatt ist.
Teilen der Teig in kleine Brote. Den Teig zu fingerdicken und 18-20 cm langen Stäbchen kneten und an den Enden durch Zusammendrücken zu einem länglichen und dünnen Donut zusammenfügen.
Donuts kochen
In einer Pfanne erhitzen das Öl und die Donuts nacheinander braten.
Necken Sie die Zeppolin mit den Zinken der Gabel, um die Luft zu entleeren und sie knuspriger zu machen.
Wenn der Zeppole Sie haben eine schöne goldene Farbe angenommen, wenden Sie sie und lassen Sie sie nach dem Kochen aus dem Öl abtropfen und legen Sie sie auf saugfähiges Küchenpapier, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
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Eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen, den Zucker einfüllen, die Honig und den Saft einer halben Zitrone und einer halben Orange. Wenn der Honig schön flüssig ist, gib ihn schnell weiter Zeppolinumdrehen, damit sie gleichmäßig mit Honig überzogen sind.
Die Donuts auf einer Servierplatte anrichten, mit bunten Streuseln bestreuen.
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Zum Schluss den restlichen Honig auf die Donuts gießen und auf dem Tisch servieren.
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