Süße Zubereitung in Form einer Befana-Socke
Schälen Sie die Äpfel, in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen, Zimt, ein paar Tropfen Zitrone und Hexenlikör wie beim Strudel.
Ergänzen Sie die Pinienkerne, grob gehackte Walnusskerne.
Vorsichtig mischen, um alle Zutaten zu vermischen und ruhen zu lassen.
In der Zwischenzeit den Mürbeteig zubereiten und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der angegebenen Zeit den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes einige Blätter ca. 30 cm breit und 2-3 mm dünn ausrollen.
Ein Backblech einfetten, Boden und Ränder mit etwas Mehl bestäuben.
Die Form mit dem Teigblatt auslegen und mit den Gabelzinken an mehreren Stellen einstechen.
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Die Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade auf jedem halben Blatt etwa 2 cm vom Rand entfernt verteilen.
Alle anderen Zutaten auf dem Boden verteilen.
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Schließen Sie mit der anderen Hälfte und stellen Sie sicher, dass die beiden Klappen perfekt geschlossen sind und mit einer Unterlegscheibe die Form eines a ergeben es passt.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen oder bis der Mürbeteig goldgelb erscheint.
Auskühlen lassen, den Befana-Strumpf damit bestreuen Puderzucker und mit zwei garnieren Pralinen auf Schokolade. Wer möchte, kann den Strumpf der Epiphany mit geschmolzener Zartbitterschokolade oder noch besser mit Nutella füllen.
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