Zubereitung des Walnusskuchens
Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Walnüsse.
Trennen Sie die Kerne und dann in einer Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden zum Toasten geben. 15 Minuten bei schwacher Hitze anbraten und von Zeit zu Zeit mischen. Die Kerne müssen eine schöne goldene Honigfarbe annehmen.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen. Die gerösteten Walnüsse mit etwas Zucker in den Mixbehälter geben und zu einem kompakten Pulver pürieren.
Die Eier mit dem Zucker bearbeiten, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das Mehl in eine ziemlich große Schüssel geben und in die Mitte das Walnusspulver, die Ei-Zucker-Mischung, die Hefe, die Eier, das Kernöl, den Kakao, den Vanillinbeutel und die abgeriebene Zitronenschale geben.
Alles mischen und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein, indem Sie die Temperatur auf 180 ° C einstellen.
Nach der Ruhezeit des Teiges ein Backblech einfetten und bemehlen.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und glätten Sie sie mit den Händen und schlagen Sie die Pfanne auf der Arbeitsfläche.
Den Walnusskuchen backen und etwa 35-40 Minuten backen. Um das Backen des Kuchens zu testen, machen Sie den Zahnstocher-Test, wenn Sie ihn trocken herausnehmen, ist der Kuchen gar, ansonsten etwas länger kochen lassen.
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Wenn es fertig ist, schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten im Ofen, aber bei geöffneter Tür.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann auf ein Serviertablett geben und beim Servieren auf dem Tisch mit Puderzucker bestreuen und mit den Kernen von . garnieren Walnüsse aus Sorrent.
Servieren Sie die Walnusskuchen in Scheiben geschnitten und wenn Sie möchten, können Sie es mit Nocino begleiten.
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