Zubereitung von Schweineblut-freie Schokoladen-Blutwurst
Das süße und cremige Blutwurst es ist ein'altes Rezept des neapolitanischen Gebäcks Dabei wird kein Schweineblut verwendet, sondern nur Schokolade und Bitterkakao.
Dieses bei Erwachsenen so beliebte cremige Löffel-Dessert mit kleinen Feinschmeckern wird heiß oder kalt mit Chiacchiere und anderen typischen Karnevalssüßigkeiten serviert.
Brechen Sie zuerst die dunkle Schokolade auf und schneiden Sie sie in grobe Flocken.
Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, gießen Sie Zucker, Mehl, Kakao, Zimt, Vanillin ein und fügen Sie die Milch langsam hinzu, rühren Sie kräftig um, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren die gehackte Schokolade und die Butter hinzufügen und 5 - 10 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.
Die Hitze ausschalten, die Hexe hinzufügen, mischen und abkühlen lassen. Die Blutwurst in eine Kuchenform oder in viele Puddingformen geben, abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie es hingegen heiß mögen, übertragen Sie es zum Servieren Neapolitanische Blutwurst in Tassen oder im einzelne Untertassen.
Begleiten Sie die Blutwurst mit verschiedenen Süßigkeiten wie Chiacchiere, Faschingskrapfen oder dem leckeren Castagnole.
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