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Welche Arten und Sorten gibt es bei Tafeloliven und DOP- oder IGP-Ölen? Was ist über Oliven zu wissen?
Das Oliven, groß oder klein, grün oder schwarz, sie sind die Basis für appetitliche Snacks und in Küche Beiträge von einzigartigen und unverwechselbaren Aromen zu Fleisch-, Fisch- und Salatgerichten.
Das Oliven Ich bin Steinfrüchte oder Früchte vonOlivenbaum. Die Farbe der Schale variiert je nach Jahreszeit und den Sorten (über 50 in Italien) und wechselt im Sommer, wenn sie noch nicht reif sind, über Grüntöne bis zu einer schwarz-violetten Farbe im Winter, wenn sie voll ausgereift sind.
Sorten und Arten von Oliven
Oliven - Tafelsorte
Zu den bekanntesten gehören sicherlich:
- der Ligurer Taggiasca, groß und süß;
- der Apulier Cerignola aus festem Fruchtfleisch;
- die lucana Majatica zum Trocknen geeignet.
Oliven - Sorte gU - g.g.A
Drei Olivensorten haben die DOP-Anerkennung erhalten:
- die Olive aus der Region Marken Ascolana del Piceno;
- der Apulier La Bella della Daunia;
- der Sizilianer Nocellara del Belice;
Wissenswertes über Oliven
- Eigenschaften des Öls, Kontraindikationen, Kalorien und wie man erkennt, ob es sich bei dem Öl um natives Olivenöl extra handelt
- Anbau von Oliven
- Olivenbaumkrankheiten und Schädlinge
