Vorbereitung
Zuerst den Ricotta in einem Sieb (am besten einige Stunden vorher) abtropfen lassen, die dunkle Schokolade zu groben Flocken reduzieren.
Dann bereiten Sie die zerbröckelter Teignach Rezept: 300 g Mehl mit 1 Ei, 100 g Zucker, 100 g Butter, 1 Prise Salz, Vanillin, 1 Päckchen Hefe, 1 Vanillin zu einem Krümelteig herstellen.
Nachdem Sie den zerbröckelten Teig zubereitet haben, fahren Sie mit der Zubereitung der leckeren Füllung aus Ricotta und dunkler Schokolade fort. Ricotta in eine Terrine geben, mit einer Gabel gut bearbeiten. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Zum Schluss den Strega-Likör oder einen anderen nach Belieben hinzufügen, die gehackte Schokolade zu Flocken rühren und noch einmal mischen, um alle Zutaten zu vermischen.
Den Boden einer mit Backpapier belegten Backform mit drei Vierteln des zerbröselten Teigs auslegen. Ricotta und Schokoladencreme einfüllen, mit einem Teigspachtel glatt streichen und die Oberfläche mit den restlichen Brösel bedecken.
Die zerbröckelten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen, dann weitere 10 Minuten bei der Hitze nur von unten. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
Auf ein Serviertablett geben und mit Puderzucker bestreuen.
