Wir kennen bereits das leckere Rezept von Schnitzel mit Zitrone, ein zweites Gericht auf Fleischbasis, das sehr beliebt und sehr gefragt ist, aber jetzt sehen wir uns das an Schnitzel mit Sahne und Champignons, auch sehr einladend und zeitlos, besonders zu empfehlen für Liebhaber von Kochsahne, sowie Jakobsmuscheln. Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa vierunddreißig Minuten, daher ist dies ein nicht zu anspruchsvolles Rezept in Bezug auf die Art des Gerichts.
Zutaten (Dosen für 8 Personen):
- 8 Kalbsschnitzel
- 1/4 von lt. von flüssiger Sahne
- 50gr. von getrockneten Pilzen oder Nägeln
- 30gr. aus Butter
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1 Schalotte
- Salz-
Vorbereitung:
Die Schalotte hacken und in einer Pfanne in zerlassener Butter anbraten. Zerkleinere die Champignons (die du zuvor eingeweicht und dann ausgepresst hast) und gieße sie in den Topf, in dem die Schalotte ist. Rühren Sie, dann fügen Sie den Wein hinzu und reduzieren Sie ihn um 2/3, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei sehr schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Schnitzel auf dem Grill von beiden Seiten anbraten, auf einer Servierplatte anrichten und mit der warmgehaltenen Sahne-Pilz-Sauce bedecken. Bringe den Schnitzel mit Sahne und Champignons heiß und genießen.
