Aromatische Kräuter: ein Konzentrat gesunder Prinzipien, eine Quelle von Vitaminen und Mineralsalzen. Leitfaden zur Erkennung der gebräuchlichsten aromatischen Kräuter und ihrer wohltuenden Wirkung auf den Körper.
Was sind sie und warum verwendet man aromatische Kräuter?
Das Kräuter, aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen Wirkprinzipien gelten als Kräuter, die verschiedene Krankheiten heilen können natürlich fast immer ohne Nebenwirkungen, außer Allergien gegen die Prinzipien oder Missbräuche und daher ohne oder mit weniger Kontraindikationen im Vergleich zu chemischen Medikamenten.
Die meisten Heilpflanzen regen die Verdauung an (Zitronenmelisse, Minze, Lorbeerblatt); andere wirken anti-fermentativ und wieder andere sind entzündungshemmend und reinigend.
Viele unterstützen die Leberfunktion, fördern den peripheren Kreislauf, andere sind ausgezeichnete Hilfsmittel bei Schlankheitskuren und andere bekämpfen Schlaflosigkeit und Angstzustände wie Majoran.
Die meisten aromatischen Kräuter sollten frisch verwendet werden, da die essentielle Öle Die darin enthaltenen Stoffe verlieren mit der Hitze die meisten ihrer Eigenschaften. In der Küche werden sie zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet.
Was sind die häufigsten und bekanntesten aromatischen Kräuter?
Die bekanntesten und häufigsten aromatischen Kräuter sind:
- Rosmarin
- Salbei
- Lorbeer
- Petersilie
- Basilikum
- Minze
Die in den verschiedenen Teilen der aromatischen Pflanzen enthaltenen Essenzen und Wirkstoffe werden auch zur Herstellung von Likören, Urtinkturen und Mazeraten verwendet.
Konservierung von aromatischen Kräutern
Mit Gläsern können Sie nach Belieben aromatische Kräuter verwenden, aber wenn wir keinen eigenen Bereich für unsere Pflanzen schaffen können, müssen wir auf getrocknete Kräuter zurückgreifen oder die Trocknung selbst vornehmen.
Hausgemachtes Verfahren zur Konservierung von aromatischen Kräutern durch Trocknen
- Sammle die aromatischen Kräuter die Sie in Töpfen, im Garten oder im Gemüsegarten angebaut oder einfach gekauft haben;
- Führen Sie eine gründliche Reinigung mit einem feuchten Tuch durch;
- Lass sie in der Sonne trocknen das arrangieren Kräuter auf einem mit Netzstoff bedeckten Tablett und an einem sonnigen Ort platzieren. Achten Sie darauf, sie am Abend zu sammeln, um die Feuchtigkeit der Nacht zu vermeiden; Zur Beschleunigung können wir die Ofentrocknungsmethode: die aromatischen Kräuter auf die Ofenplatte legen; stellen Sie den Backofen auf eine sehr niedrige Temperatur ein.
- Wenn die aromatischen Kräuter getrocknet sind, bewahren Sie sie in Gläsern hermetisch verschlossen auf.
- Um den Geschmack von getrockneten aromatischen Kräutern zu verbessern, können Sie sie zum Zeitpunkt der Verwendung einige Minuten in Öl und Zitrone einweichen.
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