Zubereitung des Kuchens mit Sauerkirschmarmelade
Bereiten Sie eine Art Biskuitkuchen mit dem folgenden Verfahren zu.
Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur weich werden und schlagen Sie sie dann mit einem elektrischen Schneebesen oder Roboter zu Sahne. Wenn Sie eine schaumige Creme erhalten, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie.
Fügen Sie den Zucker und etwa ein Glas Milch zu der Butter-Ei-Mischung hinzu. Sie müssen einen puddingähnlichen Teig haben.
Sobald die Masse homogen ist, das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben, gut vermischen und in eine gefettete Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit Mehl bestäubt gießen.
Im Ofen bei 170 Grad etwa 35 Minuten backen.
Sobald der Kuchen fertig ist (ähnlich dem Margherita-Kuchen), den Zahnstocher-Test machen und wenn Sie ihn trocken herausnehmen, die Ofentür öffnen und 2 - 3 Minuten so stehen lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf einer Arbeitsfläche ruhen lassen. Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Legen Sie den Kuchen in ein schönes Serviertablett.
Befeuchten Sie die Klinge eines Gebäckmessers und schneiden Sie den Kuchen in zwei gleich dicke Scheiben.
Die Scheibe mit dem Schwarzkirschsirup beträufeln und mit der Schwarzkirschmarmelade bestreichen.
Mit einem Kuchenspatel gut nivellieren
Decken Sie die erste Disc ab, indem Sie die zweite überlappen.
Die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestreuen und mit schwarzen Kirschen in Sirup oder kandierten Kirschen dekorieren.
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