Zubereitung des Original-Tiramisu
Bereiten Sie mit der Espressomaschine die Kaffee, zuckern Sie es nach Geschmack, gießen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
In der Zwischenzeit das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und dem Likör schlagen, bis eine schaumige Zabaglione entsteht.
Mascarpone schlagen, zur Zabaglione geben und alles schlagen, bis die Masse homogen und ohne Klumpen ist.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, den restlichen Zucker dazugeben und verrühren.
Mit einem Holzlöffel das Eiweiß nach und nach unter leichtem Rühren in die Sahne geben.
Tauchen Sie die Löffelbiskuits in den Kaffee, ohne sie einzuweichen.
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Nehmen Sie eine rechteckige Schüssel und legen Sie die Löffelbiskuits ordentlich nebeneinander, ohne Leerräume zu hinterlassen.
Bedecken Sie die erste Schicht Löffelbiskuits mit Mascarpone-Creme und nivelliere es mit einem Spachtel.
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So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, immer abwechselnd Löffelbiskuits und Sahne.
Am Ende der Zubereitung den Behälter abdecken und aufsetzen Tiramisu im Kühlschrank.
Vor dem Servieren das Tiramisu mit ungesüßtem Kakao und Schokoflocken bestreuen.
Tiramisu-Videorezept
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Für diesen leckeren Semifreddo gibt es mehrere Rezepte: Tiramisu-Rezepte mit Zitrone, Erdbeeren, grünem Tee, Pistazie und Banane.
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